عدس از خانواده حبوبات است اما از نظر فواید سلامتی غنی تر از لوبیا یا نخود است. یک منبع پروتئین گیاهی ، عدس ، نه تنها می تواند عملکرد بیشتر اعضای بدن انسان را بهبود بخشد ، بلکه به طور کلی امید به زندگی را نیز افزایش می دهد. همچنین ، این محصول "می داند چگونه" عملکرد تولید مثل زنان را تحریک می کند. چرا عدس خیلی خوب است؟
برای اولین بار ، از عدس به عنوان یک محصول مغذی در افسانه های کتاب مقدس در مورد سرگردان گرسنه عیسو ، که توافق کرد در ازای گرفتن یک قابلمه خورشت دلچسب عدس ، توافق کند که از حق اولاد زاده چشم پوشی کند ، ذکر شده است. بنابراین ، برادر حیله گر او یعقوب حق ارث را تصاحب کرد.
با این حال ، نگرش احترام آمیز به عدس به عنوان یک غذای سالم و سالم از نظر تاریخی در مصر باستان نیز شناخته شده است. به عنوان مثال ، ملکه مصر ، کلئوپاترا ، طبق یکی از افسانه ها ، از یک نوع آلرژی شدید رنج می برد. کاهنان هفته ای 3-4 بار خورش عدس به او می آوردند تا بدن زن را بازیابی کرده و بیماری را درمان کند.
در روسیه ، عدس فقط محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این به این دلیل است که به دلیل آب و هوا ریشه نداده است. عدس نه در منطقه مرکزی روسیه و نه در منطقه شمالی محصول نمی داد. برای مدت زمان طولانی ، عدس لوبیای عجیب و غریب عجیب و غریب از آسیا در نظر گرفته می شد.
ترکیب عدس
عدس نه تنها در بین محصولات حیوانی ، بلکه در بین حبوبات نیز تمام رکوردهای مربوط به پروتئین را می شکند. متخصصان تغذیه به شوخی این محصول را گوشت سبزیجات می نامند. به هر حال ، عدس نه تنها از نظر کالری مناسب غنی است ، بلکه دارای ویتامین ها و مواد معدنی نیز هست.
در 100 گرم عدس:
- کالری - 311 کیلو کالری ؛
- پروتئین ها - 25 گرم ؛
- چربی - 1 ، 1 گرم ؛
- کربوهیدرات - 54 گرم.
چه فوایدی برای زنان دارد
زنان با اطلاع از فواید بی قید و شرط این محصول برای بدن ، عجله می کنند تا آن را در رژیم غذایی خود وارد کنند. واقعیت این است که عدس دقیقاً حاوی عناصر کمیاب مورد نیاز و مناسب برای مصرف با غذا است: ید ، روی ، منگنز ، سیلیکون. همچنین ، یک وعده عدس نیاز روزانه زن به اسید فولیک و همچنین آهن را پوشش می دهد.
حبوبات همچنین برای ثبات احساسی نیمه زیبای بشریت مفید هستند. یک ضد افسردگی طبیعی - یک حبوبات - سرشار از تریپتوفان است. این اسید آمینه بدن را با هورمون خوشبختی تأمین می کند و سروتونین از افسردگی و تغییرات خلقی جلوگیری می کند.
پروتئین عدس طبیعی بدون عواقبی برای شکل و بدون تشکیل سم قابل هضم است. کربوهیدراتهای موجود در ترکیب به عنوان آهسته طبقه بندی می شوند و فیبر به شما اجازه نمی دهد برای مدت طولانی احساس گرسنگی و از دست دادن انرژی را تجربه کنید.
خانمی که به طور مرتب از عدس استفاده می کند ، در دوران قاعدگی کمتر درد می کشد ، PMS را راحت تحمل می کند و تقریباً به یائسگی توجه نمی کند. هیچ آلرژی از محصول رخ نمی دهد.
خاصیت ارزشمند دیگر وجود ایزوفلاونها و اسید فولیک در ترکیب است. آنها از سهم شیر در بیماری های تومور در زنان ، به ویژه در اندام های تناسلی قفسه سینه و زنان جلوگیری می کنند.
عدس هنگامی که به طور منظم مصرف می شود ، نه تنها وضعیت داخلی زن را بهبود می بخشد ، بلکه ظاهر او را نیز تغییر می دهد و به او امکان می دهد ظاهر بهتری داشته باشد. تمام حبوبات قادرند تولید سبوم پوست صورت را کاهش دهند و آن را از براق شدن چربی و مسدود شدن منافذ پوست خلاص کنند. این به دلیل تثبیت روده ها ، تحریک دستگاه گوارش و کاهش تورم است. محصولی برای یبوست و دیورتیکولوز نیز مفید است.
متخصصان تغذیه عدس را به دلیل فراوانی مواد مغذی و فیبر فوری خود دوست دارند. این اجازه می دهد تا محصول به راحتی جایگزین غلات و حتی نان در رژیم غذایی شود که منجر به کاهش وزن می شود. و مهمتر از همه ، استفاده از گوشت قرمز را کاهش می دهد (یا در صورت منع استفاده از آن).
سرانجام ، فرنی عدس ، غلیظ و متراکم ، در زمستان ایمنی بدن را افزایش می دهد و وقتی آن را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، گرمتر از یک بشقاب غذای دلچسب مانند کوفته نمی شود (در طب چینی دستورالعمل های ضد سرماخوردگی بر اساس عدس وجود دارد).
صدمه
مانند اکثر حبوبات ، "سکه های" خوراکی می توانند به روده آسیب برسانند. تشکیل گاز شدید ، نفخ شکم - این باعث ناراحتی پس از مصرف عدس حتی برای یک فرد سالم می شود. اما اگر دلیلی برای معده ، روده ندارید یا از ورم سنگ رنج نمی برید ، دلیل بر ترک عدس خوشمزه نیست. به صورت نهال ، حبوبات منع مصرف ندارد.
خوردن اغلب عدس جوشیده نامطلوب است:
- بیماران مبتلا به نقرس ؛
- هنگام تشخیص پاتولوژی دستگاه صفراوی ؛
- اگر دیس بیوز تشخیص داده شود ؛
- با تشکیل پلاک های بواسیر.
مشاوره
کافی است که یک فرد سالم شوید ، گل گشنیز ، دانه رازیانه را به عدس اضافه کند و تشکیل گاز آزار دهنده نخواهد بود.
در کمال تعجب ، سبزها ، برعکس ، حتی خواص مفید حبوبات آب پز را افزایش می دهند ، مهم نیست که عدس چه رنگی انتخاب می کنید (می توانند قرمز ، سیاه ، قهوه ای ، زرد ، سبز ، طلایی و حتی نارنجی باشند). فرنی را با جعفری ، خردل سبز یا سالاد سبز مزه دار کنید و آهن ، روی ، ید ، منیزیم و بقیه دسته گل از عناصر کمیاب در ملکه دارویی حبوبات بهتر جذب بدن می شوند.
