یک فرد کمیاب نسبت به شکلات بی تفاوت است. متاسفانه ، هر ساله کیفیت این ظرافت کاهش می یابد ، تولید کنندگان سعی می کنند در مواد اولیه صرفه جویی کنند. می توانید سعی کنید این دسر را خودتان در خانه درست کنید.
شایان ذکر است که بدون کره کاکائو ، که در کارخانه ها به آن اضافه می شود ، طعم و مزه غذای شما کمی با آنچه که شما عادت کرده اید متفاوت خواهد بود. با این حال ، بسیاری از مردم شکلات خانگی را نیز دوست دارند.
دستور تهیه شکلات خانگی
ایجاد این ظرافت نباید شما را آزار دهد ، زیرا تمام آنچه شما نیاز دارید 100 گرم کاکائو ، 50 گرم کره و یک قاشق شکر است.
اگر نتیجه را دوست دارید ، پس می توانید تعداد مواد اولیه را افزایش دهید. به عنوان مثال 200 گرم کاکائو و 100 گرم کره مصرف کنید. نکته اصلی حفظ نسبت است.
اول از همه ، شما باید یک حمام آب درست کنید و کره را ، که از قبل قطعه قطعه شده است ، روی آن ذوب کنید. پس از آن ، بدون خاموش کردن گاز ، کره کاکائو و یک قاشق شکر را به کره اضافه کنید.
مخلوط را کاملاً هم بزنید ، قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. مرتب هم بزنید تا جوش بیاید. بعد از این مرحله ، 2 دقیقه علامت گذاری کنید و می توانید مخلوط را به داخل صفحات بکشید.
صبر کنید تا مخلوط کمی خنک شود ، سپس آن را در هر قالبی بریزید - حتی می تواند یک قالب یخ باشد. بعد ، شکلات داخل فریزر قرار می گیرد و اجازه می دهد یک شب بماند - باید چنگ بزند.
دستور تهیه شکلات شیر خانگی
طرفداران بسیاری از شکلات های شیر وجود دارد. تهیه چنین ظرافتی نیز ساده است. شیر به مواد اصلی اضافه می شود.
ابتدا کره را در وان آب گرم می کنند و سپس مخلوطی از شکر ، کاکائو و 2 قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه می کنند.
سپس این مخلوط به جوش آمده و 2 دقیقه دیگر پخته می شود. فراموش نکنید که توده را مرتباً هم بزنید - اگر چند ثانیه حواس شما را پرت کند ، می تواند بلافاصله بسوزد.
پس از آن ، مواد غذایی خوشمزه در قالب ریخته می شود و یک شب در یخچال فریز می شود.
درباره پر کردن
می توانید به هر شکلات خانگی یک ماده پر کننده اضافه کنید. وقتی مخلوط را از اجاق گاز خارج کرده و می خواهید آن را در قالب ها بریزید ، باید آن را پر کنید. اگر یک شکل بزرگ دارید ، می توانید لایه هایی از پر کردن ایجاد کنید.
بادام ، زردآلو خشک ، کدو سبز ، بادام هندی - همه اینها استفاده خواهد شد. پر کردن های مختلف را امتحان کنید ، آنها را مخلوط کنید. شاید بتوانید فرمول یک درمان عالی را برای خودتان استنباط کنید!
