کوفته هایی با بیکن و کلم ترش شاید مردم امروزی را شگفت زده کند و پیش از این در مناطق اورال و سیبری به عنوان یک غذای معمول در نظر گرفته می شد. رسم است که چنین کوفته هایی را در یک اندازه و در مقادیر قابل توجهی به یک باره مجسمه سازی کنید ، در این صورت تمام خانواده می توانند به اندازه کافی یک غذای خوشمزه تهیه کنند. امروزه کوفته هایی با گوشت خوک و کلم ترش را می توانید به عنوان یک غذای سنتی و جشن تهیه کنید.
لازم است
- محصولات برای آزمون:
- • 450 گرم آرد
- • 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره
- • 1 تخم مرغ
- • 210 میلی لیتر آب
- پر کردن محصولات:
- • 1 کیلوگرم کلم کلم ترش
- • 300 گرم چربی تازه
- • 2-3 پیاز
- • 1-2 تخم مرغ
- • نمک
- • فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه کوفته ها با ورز دادن خمیر شروع می شود. آرد ، تخم مرغ ، آب را مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید و به مدت 30 دقیقه روی میز و با آرد پاشیده بگذارید. روی خمیر را با یک کاسه یا حوله بپوشانید.
گام 2
در حالی که اجزای خمیر متصل هستند ، پر کردن آماده می شود. برای این کار ، ترشی کلم از طریق چرخ گوشت رد می شود و از آب آن گرفته می شود. پیاز و بیکن از طریق چرخ گوشت نیز رد می شود. همه مواد را با هم ترکیب کرده و مواد پر کننده را کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
خمیر را حلقه حلقه کنید و کوفته ها را شکل دهید و لبه ها را با دقت خراب کنید. کوفته ها را با کلم ترش و گوشت خوک گوشت به مدت 10 دقیقه پس از جوش آمدن روی حرارت ملایم جوشانده کنید. به صورت سنتی ، با کره یا خامه ترش سرو می شود.
