پای کلم یک شیرینی خوشمزه است که به کلاسیک غذاهای روسی تبدیل شده است. درست است که افراد شلوغ همیشه فرصت طبخ محصولات از خمیرمایه سنتی را ندارند. علاوه بر این ، چنین خمیری به زمان و مهارت زیادی نیاز دارد. اما یک راه وجود دارد که به شما کمک می کند خیلی سریع پای کلم درست کنید. و راز آن این است که شما نیازی به ورز دادن و پهن کردن خمیر ندارید!
لازم است
- - کلم - 500 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد - 6 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - خامه ترش با محتوای چربی 20٪ - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله آماده سازی پر کردن است. دو لایه اول برگ را از کلم برداشته و آن را به صورت نوارهای باریک خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید.
گام 2
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید. وقتی گرم شد پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کلم خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و زیر درب را در دمای پایین به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، تا کلم نرم شود.
مرحله 3
برای خمیر به یک کاسه پهن احتیاج دارید. تخم مرغ را درون آن بشکنید و آنها را با خامه ترش و سس مایونز بزنید. آرد ، بیکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. مخلوط را با قاشق یا با همزن با سرعت کم مخلوط کنید.
مرحله 4
فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. یک ظرف پخت را بردارید ، داخل آن را پر کنید و با دقت روی خمیر را بپوشانید. قالب را به فر از قبل گرم شده بفرستید. پای کلم را به مدت نیم ساعت بپزید تا حدود نیم ساعت یک رنگ طلایی زیبا ظاهر شود.
