از سیب زمینی های معمولی می توان بیش از صد غذا ایجاد کرد: اول ، دوم ، میان وعده ها. سیب زمینی جز component دائمی بسیاری از سالادها است. او همچنین یک غذای کناری کاملاً آتشین است. یکی از غذاهای رایج و مورد علاقه خانم های خانه ، پوره سیب زمینی است.
لازم است
-
- سیب زمینیها؛
- نمک؛
- کره
- جی
- خامه ترش؛
- شیر؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
سرو پوره سیب زمینی به میز کار ساده ای است. حتی یک نوجوان نیز می تواند این کار را انجام دهد. مهمترین چیز این است که در مورد دستور العمل تهیه سیب زمینی له شده تصمیم بگیرید. پس از همه ، انواع این ، در نگاه اول ، یک غذای ساده کافی است.
گام 2
ابتدا سیب زمینی های خود را آماده کنید. از انواع غنی از نشاسته ، سیب زمینی له شده بدون توده در حال جوشیدن است. از سیب زمینی با مقدار نشاسته کم - چسبناک. انواع موفق ترین سیب زمینی له شده Rosamund ، Symphony ، Golubizna ، Marlene است. اگر رقم سیب زمینی ناشناخته است ، به شکل ظاهری آن توجه کنید. اعتقاد بر این است که غده هایی با پوست زرد و سفید دارای خمیر کاغذ شکننده و خاصیت "جوش" خوبی هستند.
مرحله 3
پس از تصمیم گیری در مورد انتخاب سیب زمینی ، غده های متوسط ، حتی متوسط را به میزان 2-3 قطعه در هر وعده انتخاب کنید. شستشو پوست آن را بگیرید. اعتقاد بر این است که مفیدترین خواص سیب زمینی - ویتامین های B ، B2 ، B6 ، C ، PP ، D ، E ، کاروتن ، اسید فولیک ، منیزیم ، اسیدهای آلی ، فسفر ، کلسیم ، آهن ، پتاسیم - به "پوست" نزدیکتر است "، بنابراین لایه پوست را تا آنجا که ممکن است نازک کنید. سیب زمینی های پوست کنده را در آب سرد غوطه ور کنید تا تیره نشود.
مرحله 4
سیب زمینی های آماده شده را بشویید و پس از اینکه هر غده را به چهار قسمت برید ، به یک قابلمه منتقل کنید. پر از آب کنید تا کمی "قطعات" بالایی را بپوشاند. برای اینکه سیب زمینی ها در حین پخت خواص مفید خود را حفظ کنند و سریعتر بجوشند ، روی آنها آب جوش بریزید. وقتی آب جوش آمد ، نمک آن را بزنید. اگرچه بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند به محض قرار دادن قابلمه روی آتش این کار را انجام دهند. در این حالت آب برای مدت کمی بیشتر می جوشد. حرارت را کم کنید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 5
وقتی سیب زمینی ها نرم و آب پز شدند ، آبی که در آن پخته شده باید تخلیه شود. از همه بهتر - در ظرف دیگری: یک فنجان یا یک بشقاب عمیق. آبگوشت سیب زمینی هنگام تهیه پوره سیب زمینی برای "تنظیم" ضخامت آن می تواند مفید باشد.
مرحله 6
سیب زمینی ها را با "له" مخصوص به خاطر بسپارید ، این دستگاه در همه مجموعه ظروف آشپزخانه است. سپس مقداری کره یا گیوه به قابلمه اضافه کنید. بگذارید آب شود. یک بار دیگر ، سیب زمینی ها را کاملا با روغن مخلوط کنید به یاد بیاورید. پوره آماده است. این دستور العمل رایج ترین است. بعلاوه - تغییرات ظرف ، با افزودنیهای اضافی و بر این اساس ، طعم متفاوت امکان پذیر است.
مرحله 7
اگر سیب زمینی "چاق تر" دوست دارید ، یک یا دو قاشق غذاخوری خامه ترش را در پوره سیب زمینی بریزید. و دوباره هم بزنید. با این حال ، هنگام انتخاب خامه ترش ، باید مراقب باشید. بیش از حد اسیدی فقط باعث بدتر شدن ظرف می شود.
مرحله 8
برای اینکه سیب زمینی ها "هوا" شوند ، کمی شیر به آنها اضافه کنید. از همه بهتر ، اگر کمی گرم شود ، سیب زمینی سفید و "سبک" می ماند.
مرحله 9
یک عدد تخم مرغ را به همراه سیب زمینی در قابلمه ای بشکنید و توده تخم مرغ-سیب زمینی را سریعاً بزنید تا دیگر وقت آن نباشد که "فر شود". با تشکر از تخم مرغ ، سیب زمینی های شما بسیار "پلاستیکی" می شوند. این گزینه بیشتر برای پخت و پز ظروف مورد استفاده بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد - کوکوی سیب زمینی ، پنکیک سیب زمینی ، کروکت.
مرحله 10
بنابراین ، غذای کناری شما آماده است. آن را روی بشقاب ها بچینید و گیاهان ، گوشت ، ماهی ، سس را اضافه کنید. با توجه به اینکه سیب زمینی تقریباً با همه سبزیجات و غذا مطابقت دارد ، تصور شما می تواند بی حد باشد. نوش جان!
