بیاموزید که چگونه از مقرون به صرفه ترین سبزیجات زمستانی 6 غذای کاملاً شگفت انگیز درست کنید!
1. سالاد سیب زمینی ساده همراه با گیاهان و سیر
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- سیر به طعم و مزه (2-3 حبه) ؛
- یک عدد پیاز سبز
- فلفل سیاه و نمک دریا تازه آسیاب شده برای طعم.
سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را کمی با روغن بپوشانید و آنها را به فر از قبل گرم شده بفرستید تا بپزد تا نرم شوند. سپس به مکعب های کوچک برش داده ، فلفل و نمک را مزه دار کرده و هم بزنید.
پرهای پیاز را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. گیاهان را جداگانه با سیر رنده شده و چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان مخلوط کنید.
سس را به سیب زمینی های پخته شده اضافه کنید و سرو کنید!
2. سالاد سیب زمینی با شاه ماهی
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- یک عدد پیاز سبز
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 200 گرم شاه ماهی نمک ؛
- فلفل سیاه تازه نمک زده و نمک دریا برای طعم و مزه.
سیب زمینی ها را به همان روشی که در دستور العمل قبلی توضیح داده شده بپزید و در حین پخت ، تمام استخوان های شاه ماهی را برداشته و آن را به قطعات کوچک برش دهید ، با پیاز خرد شده ، فلفل مخلوط کنید و با روغن چاشنی کنید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده ، با نمک هم بزنید و میل کنید - شاید نیازی به افزودن نمک نداشته باشید!
توجه داشته باشید که این سالاد در کنار آنچو نیز خوب است (گرچه دیگر چنین گزینه بودجه ای نیست).
3. سیب زمینی با سس لیمو
شما نیاز خواهید داشت:
- 600 گرم سیب زمینی ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
- فلفل سیاه و نمک دریا تازه آسیاب شده برای طعم.
سیب زمینی ها را در پوست آنها بپزید و به صورت مکعب های متوسط برش دهید. نمک و فلفل اضافه کنید ، مزه را بپاشید و با روغن زیتون بریزید. ظرف را گرم سرو کنید.
4. سیب زمینی دلچسب با بیکن
شما نیاز خواهید داشت:
- 600 گرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم بیکن ؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
- 0.5 قاشق چایخوری صحرا
- 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده
- نمک و فلفل برای چشیدن.
سیب زمینی ها را بجوشانید. در حین پختن ، بیکن را به قطعات کوچک برش داده و در ماهیتابه را بریزید. صبر کنید تا بیکن آب شود و بیکن را با یک دستمال کاغذی به یک بشقاب منتقل کنید تا چربی اضافی آن جذب شود و کمی شکر و یک قاشق غذاخوری سرکه سیب به ماهیتابه اضافه کنید. صبر کنید تا دانه های قند حل شوند.
حالا نوبت سیب زمینی است: آنها را به همان ظرف بفرستید و به سرعت و با مداوم هم زدن سرخ کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، با شوید بپاشید ، بیکن اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و سرو کنید.
5. سالاد سیب زمینی با نخود فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- چند قاشق غذاخوری جعفری تازه ؛
- یک عدد پیاز سبز
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- فلفل سیاه به دلخواه
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- 200 میلی لیتر نخود سبز (منجمد).
سیب زمینی ها را به روش معمول بجوشانید. نمک و فلفل اضافه کنید.
در حالی که سیب زمینی در حال جوشیدن است ، جعفری و پیاز را خرد کرده و یک لیوان نخود فرنگی منجمد را در آب جوش با نمک اضافه شده به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.
همه مواد را ترکیب کنید ، با روغن چاشنی کنید ، مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک / فلفل اضافه کنید.
6. سیب زمینی را با شیر پخته له کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 فنجان شیر پخته شده
- 4 برگ بو
- سیر به مزه؛
- فلفل دلمه ای برای طعم و مزه (5-6 نخود فرنگی) ؛
- نمک دریا
یک کیسه کوچک از گاز درست کنید ، جایی که باید فلفل و لاوروشکا را بگذارید ، آن را با سیب زمینی به قابلمه بفرستید و بپزید تا نرم شود. در پایان پخت و پز ، یک کیسه را بیرون بیاورید ، سیب زمینی ها را نمک کنید.
کره را که قبلاً در مایکروویو گرم شده اضافه کرده و با استفاده از له شده محتویات ظرف را به پوره تبدیل کنید.
شیر را گرم کرده و کمی به قابلمه اضافه کرده و پوره را به قوام مورد نظر می رسانیم. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده و پوره را بزنید تا هوا بخورد.
