تقریباً تمام محصولات حاوی یک یا مقدار دیگری چربی هستند. به اندازه کافی عجیب ، حتی هویج و سیب حاوی کمی از این ماده هستند. این نشان می دهد که چربی ها یک ماده مغذی ضروری هستند. با این وجود ، هر دو نوع مفید و مضر در میان آنها وجود دارد.
دستورالعمل های تغذیه سالم حکایت از آن دارد که مقدار چربی اشباع شده باید کمتر از 7٪ کل غذای مصرفی در روز باشد. یعنی اگر رژیم 2000 کالری دارید ، نباید بیش از 14 گرم چربی اشباع شده در روز مصرف کنید. برای رعایت این قانون ، باید بدانید که کدام غذاها سرشار از چربی هستند تا آنها را از رژیم غذایی خود محدود یا حذف کنید.
گوشت قرمز
گوشت حیوانات بزرگ مخصوصاً گاو و خوک سرشار از چربی اشباع است. با وجود این واقعیت که بسیاری از رژیم های غذایی مصرف گوشت را به هیچ وجه منع نمی کنند ، توصیه می شود مقدار آن را در فهرست روزانه محدود کنید. به خصوص چربی گوشت خوک ، گوشت گاو ، استیک و ژامبون بسیار زیاد است. محدود کردن مصرف این مواد غذایی می تواند به کاهش مصرف چربی اشباع کمک کند.
علاوه بر این ، جایگزینی گوشت قرمز با پروتئین های دیگر می تواند میزان چربی غذا را نیز کاهش دهد. یک گزینه بسیار خوب ، گوشت مرغ - مرغ یا بوقلمون است. اگر می خواهید چربی گوشت را به طور کامل از رژیم خود حذف کنید ، از ماهی ، لوبیا یا غذاهای سویا استفاده کنید.
محصولات شیر
محصولات لبنی همچنین میزان چربی در رژیم غذایی شما را افزایش می دهد. اینها شامل خامه ، پنیر ، شیر ، خامه ترش و بستنی است. علاوه بر این واقعیت که مصرف این غذاها به خودی خود به معنای داشتن چربی در غذای شما است ، کالری و کلسترول اضافی نیز از غذاهای دیگر ساخته شده با محصولات لبنی دریافت می کنید.
برای به حداقل رساندن میزان چربی ، فقط انواع شیرهای کم چرب یا بدون چربی و محصولات حاوی شیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
سس مایونز و سس بر اساس آن
این محصولات اغلب برای تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. با انجام این کار ، آنها قادرند یک وعده غذایی رژیمی (متشکل از ماهی و سبزیجات) را به غذایی با محتوای چربی بالا تبدیل کنند. بنابراین ، سعی کنید از این مواد در حین پخت و پز استفاده نکنید ، توصیه می شود که آنها را با سس های سالم بیشتری جایگزین کنید.
علاوه بر این ، بسیاری از غذاها حاوی چربی های اشباع نشده هستند که می توانند سطح کلسترول خون را بهبود بخشند ، بر ضربان قلب تأثیر مثبت دارند و بسیاری از عملکردهای سلامتی دیگر را نیز انجام می دهند. در بیشتر موارد ، آنها در غذاهای مشتق شده از گیاهان - روغنهای گیاهی ، مغزها و دانه ها یافت می شوند. آنها در شرایط استاندارد مایعات هستند.
در بیشتر موارد ، از بین بردن کامل چربی اشباع شده در غذا غیرممکن است ، زیرا غذاهایی که منابع خوبی از چربی های سالم هستند (روغن زیتون ، گردو) نیز حاوی کمی چربی اشباع هستند. با این حال ، محدود کردن استفاده از آنها کاملاً امکان پذیر است.
