نیازهای بدن انسان به مواد حیاتی مانند کلسیم و منیزیم را می توان با کمک رایج ترین محصولات غذایی که کاملاً در دسترس همه است برآورده کرد. برای این کار باید بدانید کدام غذاها بیشترین مقدار این مواد را در خود دارند.
غذاهای کلسیم دار
با وجود کلیشه رایج که کلسیم فقط در فرآورده های دامی یافت می شود ، مقادیر زیادی نیز در غذاهای گیاهی یافت می شود. به عنوان مثال ، مقدار زیادی کلسیم در دانه ها ، لوبیا و آجیل و همچنین در دانه های خشخاش ، کنجد و بادام یافت می شود. تنها به دلیل این محصولات نمی توان ذخایر کلسیم موجود در بدن را به طور کامل پر کرد ، اما به طور قابل توجهی مصرف عنصر را در بدن افزایش می دهند و رژیم غذایی را کاملاً کامل می کنند.
هنگام مصرف غذاهای سرشار از کلسیم ، لازم است آنها را با غذایی مکمل کنید که به جذب آن در بدن کمک می کند.
سبزیجات باغ همچنین سرشار از کلسیم هستند - به عنوان مثال ، مقدار زیادی از آن در گزنه های جوان ، شاهی و گلاب وجود دارد. و البته مشهورترین محصولات با کلسیم شیر و لبنیات است که منبع اصلی اصلی این عنصر برای انسان است. بیشترین مقدار کلسیم در آب پنیر یافت می شود ، بنابراین اگر کشک از شیر خالص تهیه شده باشد ، نسبت کلسیم موجود در آن کمی کمتر از شیر خواهد بود. با این حال ، از آنجا که کلرید کلسیم به آن اضافه می شود ، هنوز کلسیم موجود در پنیر کوک فروشگاهی بیشتر از محصول موجود در بازار است.
منیزیم موجود در غذا
بیشترین مقدار منیزیم در محصولات غذایی ارزان قیمت وجود دارد - بلغور ارزن و گندم سیاه ، لوبیا ، پودر شیر ، حلوا تاهینی ، فندق ، هندوانه ، اسفناج و نخود فرنگی. همچنین ، منیزیم در گوشت خوک ، گوساله ، خرگوش ، ژامبون ، سوسیس آماتور ، سوسیس چای و سوسیس یافت می شود. در محصولات گیاهی ، منیزیم در سیب زمینی ، کلم سفید ، چغندر ، گوجه فرنگی ، پیاز و پیاز یافت می شود. بخش کوچکی از منیزیم در آووکادو ، آلو و سیب یافت می شود.
نیاز روزانه به این عنصر به تهیه محصولاتی مانند نان چاودار و گندم ، توت سیاه ، پنیر ، ذرت ، هویج ، کاهو و شکلات کمک می کند.
سبوس برنج دو برابر دوز روزانه منیزیم دارد. مقدار زیادی از آن در گشنیز ، ریحان ، مریم گلی نیز وجود دارد - گیاهانی که بدن را با منیزیم همراه با مواد معدنی و عناصر کمیاب تأمین می کنند. منیزیم را می توان از شکلات تلخ ، اسفناج ، خردک سوئیس ، سبزی چغندر و قاصدک نیز بدست آورد. غلات همچنین حاوی این عنصر هستند - به ویژه در برنج قهوه ای ، جو ، گندم ، جو دوسر و کینوا ، و همچنین عدس ، دانه های سویا و محصولات لبنی غیر GMO.
