مصرف طبیعی منیزیم در بدن انسان ، تشکیل صحیح استخوان ها ، عملکرد سیستم عصبی ، کربوهیدرات و متابولیسم انرژی را تضمین می کند. به طور معمول ، این ماده مغذی مغذی را می توان از طریق غذا تهیه کرد.
منیزیم تقریباً تمام واکنش های شیمیایی بدن را کنترل می کند. این حرکت روده را افزایش می دهد ، فعالیت آنزیم هایی را که فرآیندهای متابولیکی را فراهم می کنند ، فعال می کند ، بر کار قلب و وضعیت سیستم اسکلتی تأثیر می گذارد. منیزیم در ترکیب با ویتامین B6 از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند و به صورت دوز به حل آنها کمک می کند. خوردن غذاهای غنی از منیزیم ، ویتامین های K و P به بهبود بواسیر کمک می کند.
کمبود منیزیم باعث رسوب پلاک های کلسترول در دیواره رگ های خونی و ایجاد تصلب شرایین می شود. علاوه بر این ، با کمبود این عنصر ، بی خوابی ، افزایش خستگی ، احساس تحریک و ترس اغلب رخ می دهد. در همان زمان ، مقدار زیاد منیزیم باعث کاهش جذب کلسیم توسط بدن می شود.
نیاز یک فرد بزرگسال به منیزیم حدود 400 میلی گرم در روز است و کاملاً با یک رژیم غذایی متعادل تأمین می شود. تقریباً نیمی از هنجارها از طریق مصرف نان و غلات (غلات ، مخمر ، کوفته و غیره) تأمین می شود.
سبوس گندم بیشترین مقدار منیزیم را دارد - 610 میلی گرم در 100 گرم محصول (میلی گرم) ، تخمه کدو - 535 میلی گرم درصد ، دانه های کاکائو - 442 میلی گرم درصد ، دانه آفتابگردان - 420 میلی گرم درصد ، عدس - 380 میلی گرم درصد ، دانه کنجد - 356 میلی گرم درصد ، فندق - 310 میلی گرم درصد ، بادام هندی - 292 میلی گرم درصد. منابع خوب این عنصر لوبیای سویا و آرد سویا است - به ترتیب 240 و 286 میلی گرم درصد ، بادام سرخ شده - 280 میلی گرم درصد ، آجیل کاج - 250 میلی گرم درصد ، جوانه گندم - 239 میلی گرم درصد ، گندم سیاه - 231 میلی گرم درصد. به طور کلی ، بهترین منابع منیزیم دانه ها ، مغزها ، حبوبات و غلات کامل است.
محتوای منیزیم در لوبیا کمی پایین تر است - 160 میلی گرم درصد ، بلغور جو دوسر - 145 میلی گرم درصد ، گردو - 134 میلی گرم درصد و شکلات - 131 میلی گرم درصد. مقدار کمی از عناصر مغذی در بدن با خرما خشک - 84 میلی گرم٪ ، گل رز - 120 میلی گرم٪ ، نخود سبز کنسرو شده - 91 میلی گرم٪ ، نان - 80 میلی گرم٪ و محتوای سبزیجات و گیاهان از 20 تامین می شود. تا 40 میلی گرم درصد
از جمله منابع منیزیم ، محصولات گوشتی شامل ژامبون - 35 میلی گرم درصد ، کبد - 32 میلی گرم درصد ، گوشت خرگوش - 25 میلی گرم درصد ، گوساله - 24 میلی گرم درصد و گوشت خوک - 20 میلی گرم درصد است. در سایر محصولات با منشا حیوانی ، مانند شیر ، پنیر ، پنیر دلمه ، تخم مرغ ، این عنصر بسیار کوچک است. علاوه بر این ، مقداری منیزیم از آب لوله کشی تأمین می شد ، اما روش های تصفیه و نرم شدن آب امروزه ، میزان نمک منیزیم را به میزان قابل توجهی کاهش داده است.
