آهن عنصری است که بدون آن تشکیل خون طبیعی و سایر عملکردهای حیاتی غیرممکن است. برای اینکه بدن از کمبود آهن رنج نبرد ، لازم است مرتباً غذاهای غنی از آن مصرف شود.
محصولات حیوانی
آهن که از محصولات حیوانی وارد بدن انسان می شود ، بسیار بهتر جذب می شود. حداکثر میزان آهن قابل هضم در گوشت قرمز و کبد یافت می شود. گوشت بره ، گوشت اسب و گوشت خرگوش آهن زیادی دارد و گوشت گاو بالغ حاوی مقدار بیشتری از آن از گوشت گوساله است. مقدار بسیار کمی از این عنصر در گوشت خوک و مرغ یافت می شود.
آهن همچنین در غذاهای دریایی وجود دارد - میگو ، صدف ، هشت پا ، ماهی مرکب. به ویژه برای کمبود آهن کبد ماهی ماهی ، و همچنین شاه ماهی نمک ، سوف ماهی ، ماهیان خاویاری ستاره ای مفید است. تخم مرغ یکی دیگر از منابع عالی آهن است. زرده تخم مرغ بلدرچین مخصوصاً برای کم خونی مفید است ، اما تخم مرغ از نظر محتوای این ماده حیاتی کمی نسبت به آنها پایین است.
محصولات نباتی
آهن در غذاهای گیاهی نیز یافت می شود. گندم سیاه غنی از این عنصر است. اگر آن را به مدت یک ماه بخورید ، می توانید میزان آهن موجود در بدن را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. به همین دلیل توصیه می شود برای کم خونی فقر آهن آن را در رژیم غذایی بگنجانید.
مقدار زیادی آهن در دانه های گندم جوانه زده وجود دارد. آنها باید در چند وعده در روز و در طی وعده های غذایی به صورت چند تکه خورده شوند. آهن زیادی در حبوبات یافت می شود ، بنابراین هفته ای چندین بار لوبیا ، عدس و نخود را در فهرست خود قرار دهید.
انار سرشار از آهن است ، آب این میوه ها یک نجات واقعی برای بیماران کم خونی است. اگر قبل از هر وعده غذایی 0.5 لیوان از این آب میوه بنوشید ، می توانید در مدت زمان کوتاهی کمبود آهن در بدن را برطرف کنید. آهن در آلو ، آلو و آب آلو طبیعی موجود است ؛ این عنصر در سیب خشک و تازه ، زردآلو ، هلو ، خرما ، زردآلو خشک و کشمش کافی است.
گشنیز ، بلغور جو دوسر ، نان چاودار و سبوس ، پیاز ، گل رز ، اسفناج ، تخمه آفتابگردان و کدو تنبل ، مغزها ، کنجد منابع خوبی برای تهیه این عنصر هستند.
تو باید بدانی
برای اینکه بدن کلیه مواد لازم از جمله آهن را دریافت کند ، رژیم خود را به گونه ای تشکیل دهید که محصولات با منشا plant گیاهی حدود سه برابر بر حیوانات غلبه کند.
بدن انسان اگر از کمبود ویتامین C رنج ببرد قادر به جذب آن نخواهد بود بنابراین اطمینان حاصل کنید که غذاهای کافی و غنی از اسید اسکوربیک را در فهرست خود داشته باشید.
