در غذاهای ژاپنی دستورالعمل های زیادی با انواع مواد پر کننده وجود دارد. بیشتر آنها حاوی ماهی هستند ، اما رول های دیگری نیز وجود دارند که در نتیجه سازگاری غذاهای ژاپنی با فرهنگ های دیگر ظاهر شده اند. یکی از این انواع رول مرغ است که به جز جلبک دریایی نوری و سس سوشی ، عملاً حاوی مواد کلاسیک ژاپنی نیست.
لازم است
- - 400 گرم برنج سوشی ؛
- - 3-4 ورق جلبک دریایی نوری ؛
- - 300 گرم فیله مرغ ؛
- - 300 گرم پنیر ؛
- - 6 عدد قارچهای شیتاکه؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق های میرین؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا برنج ژاپنی را بجوشانید. سپس فیله مرغ را خرد کرده و در آب نمک با حرارت ملایم بپزید. قارچ ها نیز باید با افزودن نمک ، شکر ، میرین و سس سویا به آب جوشانده شوند. قارچ های تمام شده را به قطعات کوچک برش داده و با مرغ مخلوط کنید.
گام 2
یک ورق جلبک دریایی نوری را روی حصیر بامبو قرار دهید و مخلوط قطعات مرغ و قارچ را به طور مساوی در کل منطقه پخش کنید. در صورت تمایل می توانید گیاهان ریز خرد شده یا تکه های کوچکی از خیار تازه را اضافه کنید. روی آن همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 3
رول را به آرامی بپیچید و کمی روی تشک فشار دهید. رول تمام شده را به 6 قسمت مساوی برش دهید. قبل از سرو ، رول با مرغ باید کمی در مایکروویو گرم شود تا پنیر کمی ذوب شود.
