شیرینی جگر یک غذای فراموش ناپذیر فراموش شده است که می توان آن را در فهرست "ضد بحران" قرار داد. به راحتی می تواند جایگزین پاته جگر یا مهر و موم روغن سنتی شود.
لازم است
- - جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم
- - پیاز - 2 عدد.
- - بلغور - 1 قاشق غذاخوری.
- - هویج آب پز - 2 عدد.
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - شیر - 3 قاشق غذاخوری.
- - نمک و ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ لطیف تر است ، هیچ فیلم و کانال درشتی در آن وجود ندارد. اما می توانید از گوشت گاو نیز استفاده کنید. در حالت دوم ، کبد باید شسته شود ، از فیلم و مجاری تمیز شود ، قطعه قطعه شود و حداقل یک ساعت با شیر ریخته شود ، البته بهتر است شب ، به طوری که تلخی از بین برود. می توانید جگر مرغ را به راحتی شستشو دهید ، برای مدتی آن را با شیر بریزید ، برای شیرین كاری ، می توانید به معنای واقعی یك قطره عسل اضافه كنید.
گام 2
جگر را بشویید و در چرخ گوشت همراه با پیاز ، هویج آب پز ، سیر چرخ کنید. هویج را می توانید در ماهیتابه در کمی روغن نباتی یا آب رنده کرده و تفت دهید و سپس به کبد اضافه کنید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را بزنید تا نرم شوند. یک لیوان بلغور را در توده کبدی بریزید ، تخم مرغهای زده شده ، شیر را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. نمک ، کمی فلفل ساییده اضافه کنید. این مخلوط را در یک ظرف چند پخته ریخته و به مدت 40 دقیقه در Bake بپزید. بعد از اتمام پخت و پز ، چند پخت را خاموش کرده و اجازه دهید تا دیگ غذاخوری مدتی بایستد ، باید متراکمتر شود. با استفاده از قفسه بخار آب قابلمه را از قالب جدا کنید. این غذا را می توان با سبزیجات و گیاهان تازه تزئین کرد. با سس مایونز ، خامه ترش یا سس قارچ سرو کنید. سیب زمینی آب پز ، گندم سیاه یا فرنی برنج ، سبزیجات خورشتی می توانند به عنوان یک غذای فرعی خدمت کنند.
