پنیر دلمه برای سلامتی و زیبایی مفید است - این یک واقعیت است. اما همه این محصول لبنی تازه را دوست ندارند. تنقلات کشک لعاب دار شکلاتی موضوع دیگری است! آنها تقریباً توسط همه افراد ، چه بزرگسالان و چه کودکان دوست دارند. مواد تقویت کننده و رنگی را می توان به خرید پنیرهای کشک اضافه کرد ، اما در خانه می توانید این غذای خوشمزه را کاملاً طبیعی و به همان اندازه خوشمزه کنید!
لازم است
- برای 6 کشک پنیر:
- - پنیر دلمه ای بدون چربی - 250 گرم
- - شکر - 2-3 قاشق غذاخوری (متناسب با طعم و مزه ؛ می توان از جایگزین های شکر استفاده کرد)
- - وانیلین - 1 کیسه
- - شکلات تلخ - 1 بار
- - قالب های سیلیکونی ، برس سیلیکونی
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شکلات را قرار می دهیم تا ذوب شود. ما کاشی ها را می شکنیم ، آنها را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار می دهیم ، آنها را در یک حمام آب قرار می دهیم. شکلات را با قوام مایع ذوب کنید ، گاه گاهی هم بزنید.
گام 2
در حالی که شکلات ذوب می شود ، ما پر از کشک را درست می کنیم. پنیر دلمه ، شکر ، وانیلین یا هر ماده پر کننده دیگری که به دلخواه شماست در ظرف مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را روشن می کنیم. برای مدت زمان طولانی ضرب و شتم ، قوام و طعم پر شدن پنیر آینده به آن بستگی دارد. توده باید بسیار لطیف ، همگن ، بدون حتی یک توده شود. در حین شلاق زدن ، بعضی اوقات مخلوط کن را خاموش کرده و پر کردن مواد را از دیواره ها به وسط جمع کنید تا همه چیز به طور مساوی زده شود. کشک باید خیلی غلیظ و صاف باشد.
مرحله 3
فیلینگ را مدتی کنار می گذاریم. قالب های سیلیکونی ، یک برس ، شکلات ذوب شده برداشته و کف و دیواره قالب ها را با احتیاط می پوشانیم. قالب ها را به مدت 3-4 دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا شکلات حالت بگیرد.
مرحله 4
قالب های شکلات یخ زده را از همان قسمت پر شده پر کنید و با دقت یک قاشق کشک را تراز کنید تا حباب هوا وجود نداشته باشد. فرم های پر شده را برای چند دقیقه دوباره در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
یک لایه نازک شکلات خیلی سریع ذوب می شود ، بنابراین من به شما توصیه می کنم آن را از فریزر خارج کنید و یک بار قالب را با جرم کشک پر کنید تا کشک با شکلات مخلوط نشود.
مرحله 6
به نظر من ، دشوارترین مرحله پوشاندن پر کردن کشک با یک لایه رویه شکلات است. قالب را داخل فریزر قرار می دهیم تا قسمت بالای پر شدن کمی سفت شود و با مایه کیک مخلوط نشود. به آرامی و بدون فشار دادن روی کشک ، شکلات را با قلم مو بمالید و بالای قالب را با یک لایه نازک پر کنید. ما کشک های آماده را در یخچال قرار می دهیم (نه در فریزر ، بلکه در محفظه اصلی). کشک ها خیلی سریع منجمد می شوند ، بعد از نیم ساعت می توانید از یک دسر خوشمزه و سالم لذت ببرید.
