همه افراد تنقلات کشک را از کودکی می شناسند و دوست دارند ، اما صادقانه بگویم ، اخیراً آنها مانند گذشته نیستند - خیلی نرم ، با مقدار کمی پر کننده ، خیلی شیرین یا برعکس. برای جلوگیری از همه اینها ، می توانید میان وعده های کشک را در خانه تهیه کنید. تهیه آنها به هیچ وجه دشوار نیست و به نظر می رسد تنقلات کشک خود مطابق سلیقه شما باشد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم پنیر کوجک
- - 40 گرم کره
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- - 1/3 قوطی شیر تغلیظ شده جوشانده
- - 1 شکلات تلخ
- - 100 گرم توت فرنگی
- - 100 گرم کیوی
- - 100 گرم زردآلو
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه تنقلات کشک بسیار ساده است. کشک را برداشته ، آن را در مخلوط کن بریزید و آنقدر بزنید تا قوام نرم و خامه ای پیدا کند. اما اگر دوست دارید پنیر پنیر را احساس کنید ، می توانید توده های کوچکی از خود به جا بگذارید ، این باعث خوشمزه شدن آن می شود.
گام 2
روغن را در محلی گرم قرار دهید تا نرم شود. وقتی نرم شد ، آن را به نصف تقسیم کنید. یک قسمت کره نرم شده را به پنیر دلمه اضافه کنید ، شیر غلیظ شده را درون آن قرار دهید ، لیسک بزنید. شما توده ای نرم ، مطبوع و شیرین دارید که از قبل برای خنک شدن آماده است ، بنابراین اکنون زمان آماده سازی قالب ها فرا رسیده است.
مرحله 3
برای تهیه لعاب برای پنیرهای کشک ، باید شکلات تخته ای را بشکنید ، آن را در یک قابلمه کوچک بریزید و در یک حمام آب قرار دهید. وقتی شکلات نرم و ذوب شد ، قسمت دوم کره را به آن اضافه کنید. شکلات را کاملاً ذوب کنید و مدام هم بزنید. از کمترین حرارت استفاده کنید تا شکلات گرم و فاقد انجماد باشد.
مرحله 4
توت فرنگی ، کیوی و زردآلو را بشویید ، کیوی را پوست بگیرید و چاله ها را از زردآلو خارج کنید. با استفاده از مخلوط کن ، هر ماده را جداگانه له کنید. پوره توت فرنگی را در قابلمه بریزید ، شکر را به مزه اضافه کنید ، اما کمتر از 1 قاشق غذاخوری نیست. من مربای توت فرنگی را بپزید تا غلیظ شود. همین کار را با پوره زردآلو و پوره کیوی انجام دهید. شما 3 نوع مربا دارید که به عنوان پر کننده عمل می کند.
مرحله 5
در قالب های کوچک یا فقط روی یک ورق پخت 10 کیک 50 گرم قرار دهید ، به آنها شکل مستطیلی بدهید (اگر کشک ها فقط روی یک ورق پخت شده اند) ، در آنها فرورفتگی ایجاد کنید ، این فرورفتگی ها را پر کنید - شیر تغلیظ شده جوشانده ، مربای زردآلو ، مربای توت فرنگی ، مربای کیوی … فیلینگ را با پنیر کاتاژ ببندید.
مرحله 6
مایه کیک را روی کشک های پنیر کوکی خانگی تقریباً آماده بریزید ، کشک های لعاب دار را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. تنقلات کشک لعاب دار با کیفیت خانگی آماده است.
