دستورالعمل های بی شماری از شارلوت وجود دارد. این غذای خوشمزه همه کاره به خوبی با سیب و سایر میوه ها و توت های آبدار مطابقت دارد. یک گزینه پر کننده عالی برای شارلوت ، زردآلو است.
نان شارلوت با زردآلو و سیب
این دستور العمل برای کسانی مناسب است که نمی خواهند با خمیر مخلوط شوند. در اینجا به جای خمیر معمول ، از نان سفید معمولی استفاده می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 150 گرم زردآلو خشک ؛
- 150 میلی لیتر آب ؛
- 150 گرم قند ؛
- 1 ، 2 کیلوگرم سیب ؛
- یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- 16 برش نان ؛
- 100 گرم کره ؛
- 100 گرم مربای زردآلو یا مربا.
فر را بگذارید تا با حرارت 180 درجه گرم شود. یک ورق پخت به قطر حدود 20 سانتی متر را با روغن چرب کنید.
زردآلوهای خشک را در آب داغ بشویید ، آنها را در قابلمه بریزید ، حدود 70 گرم شکر به آن اضافه کنید ، همه چیز را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. پس از حل شدن دانه های شکر ، برش های سیب های از قبل پوست گرفته شده را به شربت اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا سیب ها نرم شوند.
دارچین را با شکر باقیمانده مخلوط کنید. پوسته را از برش های نان تست برش دهید ، خرده ریز را با کره مسواک بزنید ، مخلوط دارچین و شکر را بپاشید. کف قالب را با نان (هر تکه باید با هم تداخل داشته باشد) و همچنین کناره ها را بچینید. "کاسه نان" حاصل را با توده سیب زردآلو پر کرده و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.
بعد از سپری شدن زمان ، کیک را از فر خارج کنید ، روی آن را با مربای زردآلو مسواک بزنید و برای مدت پنج دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
شارلوت با زردآلو ، آلو و سیب
شما نیاز خواهید داشت:
- چهار زردآلو ؛
- چهار آلو ؛
- یک سیب ترش بزرگ ؛
- 200 گرم کره ؛
- 300 گرم شکر ؛
- یک قاشق غذاخوری عسل ؛
- دو تخم مرغ
- 100 گرم آرد ؛
- 1 ، 5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 100 گرم بادام زمینی ؛
- یک قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- 150 میلی لیتر شیر.
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید. زردآلو و آلو را بشویید ، چاله ها را بردارید. سیب را بشویید ، دانه ها را بردارید ، میوه را به صورت برش های کوچک برش دهید. 150 گرم شکر را با 75 میلی لیتر آب مخلوط کرده و کارامل طلایی را از مخلوط آن بپزید (شربت قند را حداقل به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید).
شربت کارامل را کف قالب بریزید ، و گوه های سیب ، آلو و زردآلو را روی آن قرار دهید.
کره نرم شده را با شکر باقی مانده بکوبید تا سفید شود و بدون قطع ، تخم مرغ ها را به توده کره اضافه کنید. آرد را الک کرده ، بادام آسیاب شده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید ، سپس آن را با مخلوط روغن مخلوط کنید. شیر و وانیل را به خمیر تمام شده اضافه کنید ، مخلوط کرده و مخلوط حاصل را به شکل فرم درون میوه بریزید.
شارلوت را حدود 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. روی کیک آماده شده عسل بریزید.
شارلوت با زردآلو: دستور العمل
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم زردآلو کنسرو شده ؛
- 150 گرم کره ؛
- نصف لیوان شکر ؛
- یک قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- دو تخم مرغ
- یک لیوان آرد ؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 350 میلی لیتر ماست.
نصف کنسرو شده زردآلو را کمی خشک کنید (آنها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 50-60 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید).
کره و شکر را هم بزنید ، عصاره وانیل و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید ، سپس دوباره بزنید.
آرد الک شده ، ماست را اضافه کنید ، هم بزنید. نیمی از خمیر را روی یک ورقه فر چرب بریزید ، نصف طرح ها را روی خمیر قرار دهید ، سپس همه چیز را با خمیر باقی مانده پر کنید.
قالب کیک را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید (دمای فر - 190 درجه). بعد از گذشت زمان ، کیک را از ظرف خارج کرده ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه خنک شود.
