یک دسر زردآلو بسیار ظریف. چنین شارلوت با هر نوع ظرف و میان وعده بسیار مطابقت دارد ، با چای همخوانی دارد و همه خانواده ها و مهمانان را به وجد می آورد و هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.
لازم است
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 کیلوگرم زردآلو رسیده ؛
- - 250 گرم آرد برتر ؛
- - 1 کامپیوتر. یک کیسه بیکینگ پودر ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 4 چیز تخم مرغ
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کیلوگرم زردآلو رسیده را بردارید. بهتر است انواع بزرگ را بگیرید ، آنها گوشتی تر هستند و شیرینی نرم تبدیل می شود. زردآلوها را با دوش آب سرد بشویید. زردآلوها را به یک الک یا صافی بزرگ منتقل کرده و همه جا را آبکشی کنید. بگذارید آب کاملاً تخلیه شود و زردآلوها را خشک کنید. زردآلوهای خشک را به دو نیم کرده و دانه ها را بردارید. سعی کنید تفاله چروک نشود. به گوه های کوچک برش دهید.
گام 2
تخم مرغ را به آرامی بشکنید ، زرده ها را از سفیده جدا کنید. در مخلوط کن ، زرده ها را بزنید ، شکر را اضافه کنید و بزنید تا کاملا حل شود. درون یک فنجان عمیق ریخته و بیکینگ پودر را اضافه کرده ، هم بزنید. در ادامه هم زدن ، آرد الک شده را اضافه کنید.
مرحله 3
در یک فنجان جداگانه ، سفیده ها را بزنید تا نرم شود و به خمیر اضافه کنید. خمیر را کمی نمک زده و ورز دهید. ظرف پخت را خیلی خوب با روغن چرب کنید ، خمیر را بیرون بکشید ، یک طرف کوچک درست کنید. مقداری روغن دیگر بالای خمیر بریزید ، سپس گوه های زردآلو و مقداری روغن دوباره اضافه کنید.
مرحله 4
به مدت سی دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید ، آن را خارج کرده و خنک کنید ، قبل از سرو با خامه فرم گرفته یا خامه تزئین کنید.
