کیک شکلاتی با طعم غنی از گردو وسوسه واقعی است که مقاومت در برابر آن برای بزرگسالان و کودکان دشوار خواهد بود. به لیست کاملی از محصولات نیاز ندارد و تهیه آن نیز کاملاً ساده است.
مواد لازم برای خمیر:
- 150 گرم کره (مارگارین) ؛
- 220 گرم گردو ؛
- 220 گرم آرد ؛
- 3 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 3 قاشق چای خوری پودر کاکائو ؛
- 1 فنجان شکر.
مواد لازم برای تهیه شکر:
- 5 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- 4 قاشق چای خوری آب
- ½ قاشق چای خوری آب لیمو.
آماده سازی:
- گردوی پوست کنده را در ظرف مخلوط کن ریخته و خرد کنید.
- کره (می توانید مارگارین) را به قطعات بزرگ بریزید ، در قابلمه را بریزید ، روی آتش بگذارید ، ذوب شوید ، در ریزه های آجیل ریخته و به آرامی هم بزنید.
- آرد الک شده را در هر ظرفی با کاکائو و بکینگ پودر ترکیب کنید ، مخلوط کنید ، در توده کره مغز ریخته و دوباره کاملا مخلوط کنید.
- تخم مرغ را با شکر ترکیب کنید ، بزنید و همچنین در توده آجیل ریخته ، به آرامی همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید. شما باید یک خمیر کیک نسبتاً غلیظ و در عین حال متراکم بدست آورید.
- ظرف چند قلو را با کره چرب کنید.
- خمیر مهره تمام شده را در یک کاسه چرب ریخته و صاف کنید. به مدت 50 دقیقه در حالت پخت بپزید. اگر چند کوکری وجود ندارد ، می توانید از یک صفحه پخت و اجاق گاز استفاده کنید. فقط در این حالت لازم است کیک را به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
- بعد از این مدت ، برای آماده بودن ، مغز پای را بچشید. اگر آماده است آن را روی توری قرار دهید و بگذارید تا خنک شود.
- در همین حال ، پودر قند را در قابلمه ای با آب ترکیب کرده و روی حرارت متوسط قرار داده و حرارت می دهیم تا پودر کاملاً حل شود. این فرآیند معمولاً 5-6 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
- وقتی پودر حل شد ، آب لیمو را به این مخلوط اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید ، از اجاق برداشته و خنک شود.
- کیک خنک شده را به ظرف منتقل کنید ، روی آن را با لعاب بپوشانید و مثلاً با نارگیل ، گردو یا شکلات رنده شده تزئین کنید. نوشیدن با چای یا قهوه مطلوب است.
