خوشمزه ترین و راضی کننده ترین پلو از اردک تهیه می شود و در منقل پخته می شود. اردک بسیار چرب است ، بنابراین برنج خرد ، غنی و غیرمعمول از طعم گوشت خارج می شود ، به خوبی با گوشت مطابقت دارد. این دستورالعمل را برای یک اردوی پلو خوشمزه امتحان کنید.
لازم است
- - 400 گرم گوشت اردک ؛
- - 2 - 3 عدد. پیاز بیدمشک؛
- - 2 عدد هویج
- - 3 حبه سیر ؛
- - 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- - 300 گرم برنج ؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
300 گرم گوشت اردک را برداشته و ادویه ها را بپاشید تا مزه دار شود (ریحان ، فلفل سیاه ، گشنیز ، فلفل قرمز). در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.
گام 2
ما قطعات اردوی سرخ شده را به منقل انتقال می دهیم (چربی ذوب شده را در ظرف می گذاریم) ، گوشت را با آب پر می کنیم: سطح آب باید حدود 5 سانتی متر باشد ، زیرا جوش می آید. یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و حدود 1.5 ساعت دم بکشد.
مرحله 3
در حالی که اردک در حال خورشت است ، بیایید از سبزیجات مراقبت کنیم. پیاز و هویج را تمیز می کنیم. دومی را روی رنده درشت مالیده و پیاز را به صورت مکعب برش بزنید. در ظرفی را که اردک در آن سرخ شده قرار دهید و همه چیز را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
برنج را کاملاً زیر آب روان در آبکش بشویید. ما شستشو می دهیم تا آب شفاف شود.
مرحله 5
برنج ، هویج سرخ شده و پیاز را به منقل دیگری که اردک در آن خورشت خورده است اضافه کنید ، نمک میل کنید. مخلوط می کنیم. در صورت لزوم آب اضافه کنید. سطح آب بالای برنج باید حدود 1.5 سانتی متر باشد. برای افزودن طعم تند به پلو ، حبه های سیر را پوست بگیرید یا پوست بگیرید. درب ظرف را ببندید و برای مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید. در پایان پخت و پز ، سیر خورشت خورده را در پلو پخته شده فشرده کنید ، طعم نرم آن طعم نفیس به غذا می دهد.
