گوشت گاو یک گوشت بسیار خوشمزه و مغذی است که یک انبار واقعی پروتئین ، مواد معدنی مفید و ویتامین های گروه B است.
برای تهیه یک ظرف ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 2 کیلوگرم گوشت گاو جوان ،
- 350 گرم چربی گوشت خوک ،
- 500 گرم پیاز ،
- 3 ریشه جعفری ،
- 3 ریشه کرفس ،
- 1 لیمو متوسط
- 200 گرم نان چاودار ،
- 1 ، 5 لیتر نان کواس ،
- میخک ها،
- دارچین،
- فلفل سیاه زمینی،
- دانه های فلفل سیاه ،
- فلفل قرمز،
- نمک.
روش پخت
گوشت را بردارید ، فیلم ، رگ ها ، غضروف ها را بردارید ، بشویید ، خوب بزنید ، نمک ، پاپریکا و فلفل سیاه را بپاشید.
پیاز را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید.
چربی بیکن را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید.
لیمو را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
ریشه جعفری و کرفس را ریز خرد کنید.
چربی گوشت خوک ، پیاز خرد شده به صورت حلقه ای ، ریشه های خرد شده ، دانه های فلفل سیاه ، میخک ، دارچین ، برش های لیمو با پوست و یک تکه نان سیاه را در منقل که ته آن قرار دارد قرار دهید.
حالا باید گوشت آماده شده را بردارید ، آن را بالای نان قرار دهید و 0.5 لیتر نان کواس بریزید.
ماهیتابه را با درپوش بپوشانید ، حرارت ملایم را روشن کنید و بگذارید تا دم بکشد.
لازم است اطمینان حاصل کنید که کواس زیاد جوش نمی آید و به صورت دوره ای آن را اضافه می کنید.
این آب میوه بسیار خوشمزه است.
می توانید غذا را با سیب زمینی ، گندم سیاه آب پز یا برنج سرو کنید.
