برای یک جشن بزرگ یا یک ناهار خوشمزه معمولی ، می توانید یک تکه گوشت گاو بزرگ و آبدار را در اجاق بپزید. گوشت لطیف ، معطر و بسیار سالم تر از سرخ شده در ماهی تابه خواهد بود.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 800 گرم گوشت گاو بدون استخوان ؛
- - 7 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 2 قاشق چای خوری عسل ، خردل ، نمک ؛
- - 1 قاشق چایخوری ریحان خشک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت را بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید. روغن زیتون را با عسل ، خردل ، نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، ریحان خشک در یک کاسه ترکیب کنید. همه ادویه ها را خوب هم بزنید.
گام 2
گوشت را در سس حاصل مارینا کنید ، 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید - این زمان برای اشباع شدن تکه گوشت گاو با رایحه ادویه جات کافی خواهد بود.
مرحله 3
بعد از مرین شدن ، یک تکه گوشت را داخل فویل بپیچید ، 1 ساعت به فر بفرستید. در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 4
گوشت را بیرون بیاورید ، فویل را با دقت باز کنید ، آن را برای 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد شود. اگر در کوره خود حالت گریل دارید ، آن را به مدت 10-15 دقیقه روشن کنید.
مرحله 5
گوشت را از فر خارج کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 10 دقیقه استراحت دهید. بعد از آن ، می توانید گوشت گاو پخته شده را به قطعات تقسیم کرده و با هر ظرف مخصوص میل کنید.
