هر کسی که حداقل یک بار در زندگی خود سعی در پخت غذا در زودپز داشته باشد از تمام مزایای این وسیله آشپزخانه مدرن نسبت به یک قابلمه معمولی قدردانی می کند. گوشت پخته شده به این روش طعم خاصی دارد. این ماده نه تنها طعم طبیعی و رایحه غنی خود را حفظ می کند ، بلکه تمام خواص غذایی خود را نیز حفظ می کند ، خصوصاً در حالت بخارپز.
لازم است
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قفسه مخصوص بخارپز داخل اجاق گاز فشار قرار دهید. اگر یکی از قطعات موجود در کیت دستگاه خود را پیدا نکردید ، می توانید آن را جداگانه خریداری کنید یا به جای آن از قسمت پایین "مانتو پز" استفاده کنید.
گام 2
حدود 300-400 میلی لیتر آب سرد یا گرم تمیز درون زودپز بریزید. مقدار مایعات موجود در دستگاه نباید از 150 میلی لیتر باشد. همچنین اطمینان حاصل کنید که قسمت بالای پایه در آب غوطه ور نباشد.
مرحله 3
می توانید گوشت را روی پایه زودپز یا در یک قابلمه کوچک فلزی یا ظرف سرامیکی قرار دهید. دستگاه را با درب محکم ببندید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و حداکثر حرارت را روشن کنید.
مرحله 4
بعد از مدت زمان کوتاهی ، بسته به حجم زودپز ، شدت گرمایش ، مقدار و دمای آب و همچنین دمای محیط ، شیر کارکرد دستگاه بخار اضافی را آزاد می کند. به طور معمول ، زمان گرمایش اولیه از 5 تا 15 دقیقه است.
مرحله 5
بعد ، حرارت را حدود 2-3 بار کاهش دهید و شروع به شمردن یک دوره زمانی جدید کنید ، که مدت زمان آن با دستور العمل انتخاب شده برای پخت گوشت تعیین می شود.
مرحله 6
پس از سپری شدن زمان اصلی پخت گوشت در زودپز ، حرارت را خاموش کنید. اگر شیر سرویس دستگاه بسته است ، آن را باز کرده و فشار فشار را بررسی کنید. فقط در این صورت است که می توانید درب آن را باز کنید.
مرحله 7
اکنون گوشت را از زودپز خارج کرده و طبق توصیه هایی که در دستور غذا برای غذای انتخابی شما توضیح داده شده است ، از آن استفاده کنید. آبگوشت غلیظ باقیمانده در پایین دستگاه می تواند به عنوان پایه ای برای سوپ و سس استفاده شود.
مرحله 8
حتی گوشت سخت پس از پخت و پز در زودپز آبدار و لطیف می شود.
