فرنی نخود با گوشت غذایی بسیار سیرکننده و مقوی است. این به خودی خود و همچنین به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای ماهی یا گوشتی خوب است. معمولاً فرنی نخود فرنگی برای مدت زمان طولانی ساخته می شود ، اما به لطف یک دستگاه چند پخت ، کل فرآیند بسیار ساده و تسریع می شود.
درباره فواید نخود فرنگی
برای مدت زمان طولانی ، نخود فرنگی اساس تغذیه مردم عادی روستایی ، در ارتش و در شهرهایی بود که آن را می شناختند و دوست داشتند. سرشار از عناصر و مواد مفید است. به طور خاص ، نخود فرنگی حاوی: لیزین ، تریپتوفان ، سیستین ، متیونین ، ویتامین های گروه B ، ویتامین C ، PP ، نشاسته ، کاروتن ، آنتی اکسیدان ها و موارد دیگر است.
به دلیل محتوای زیاد عناصر مفید و پروتئین ، غذاهای نخود فرنگی مخصوصاً توسط ورزشکاران و افرادی که کار سخت جسمی انجام می دهند مورد استقبال قرار می گیرد. به طور خاص ، فرنی نخود غذایی است که کاملا قدرت را بازیابی می کند ، گرسنگی را برطرف می کند و انرژی می دهد. بعلاوه ، خوشمزه و مقوی است.
دستور پخت فرنی نخود با گوشت در زودپز
برای تهیه یک غذای خوشمزه و سیرکننده ، به مواد زیر احتیاج دارید: 1 ، 5 فنجان نخود خشک ، 3 فنجان آب جوشانده گرم ، 200 گرم گوشت چرخ کرده ، 1 عدد. پیاز ، روغن نباتی ، ادویه ، نمک به مزه.
نخود خرد شده خشک باید کاملاً شسته شود. و سپس ، بدون توجه به سرد یا گرم ، در آب خیس کنید. زنان خانه دار در مورد اینکه آیا انجام این کار قبل از تهیه ظرف ضروری است ، اختلاف نظر دارند. اعتقاد بر این است که نخود فرنگی خیس دارای عطر و طعم غنی تری است و کمی یادآور آجیل است. و همچنین ، اگر خیسانده شود ، خیلی سریعتر می پزد. با این حال ، گذاشتن یا نماندن آن برای مدتی در آب (تا چندین ساعت) تصمیم شخصی هر خانم خانه است.
سپس باید پیازها را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. در یک کاسه چند قلو پخته شده با روغن نباتی قرار داده و با گوشت چرخ کرده به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید. این کار بهتر است در حالت "Bake" انجام شود.
آب را باید از کاسه با نخود تخلیه کرد (اگر هنوز خیسانده بود) ، و نخود را باید به گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز بریزید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، ادویه های لازم را اضافه کنید ، نمک را به مزه اضافه کنید. و کل مخلوط را با آب جوشانده گرم بریزید.
بسته به اینکه کدام حالت پخت انتخاب شود ، فرنی نخود را می توان از 20 دقیقه تا 2 ساعت پخت. از آنجا که تقریباً همه اجاق گازهای مختلف با یکدیگر متفاوت هستند ، بهتر است این موضوع را در دستورالعمل های عملکرد دستگاه آشپزخانه روشن کنید. در بخش "فرنی" باید توصیه هایی در مورد نحوه پخت نخود فرنگی و همچنین زمان تقریبی پخت وجود داشته باشد.
در پایان پخت ، نخود فرنگی باید آماده شود. اگر به نظر می رسد کمی خشن باشد ، می توانید آن را در حالت "Heating" به مدت 20-30 دقیقه به حالت مطلوب برسانید.
