غذاهای زیادی از چوب خرچنگ تهیه می شود ، حتی چوب خرچنگ پخته نیز وجود دارد. در میان انواع مختلف ، انتخاب یک دستور العمل ساده و خوشمزه کاملاً دشوار است. تخم مرغ های پر از چوب خرچنگ روی میز بسیار اصلی به نظر می رسند ، و دستور تهیه آن ساده است.
لازم است
- - 10 قطعه تخم مرغ
- - 10 قطعه چوب خرچنگ؛
- - 100 گرم خامه ترش
- - 50 گرم سبزیجات تازه
- - 1 پیاز پیاز ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 150 گرم شامپاینون تازه ؛
- - 2 گرم فلفل قرمز
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخمها را در آب سرد و جاری بشویید. اگر تخمها ترک خورده اند ، بلافاصله آنها را بردارید. تخمهای کامل و تقریباً یکسانی لازم است. در یک قابلمه بزرگ و بزرگ آب سرد بریزید ، یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید. وقتی نمک خوب حل شد ، تخم مرغ را به آب اضافه کنید. اجاق را بگذارید ، پس از جوش آمدن آب ، زمان ده دقیقه زمان گرفت و قابلمه را از اجاق بردارید. تخمها را از آب خارج کرده و بگذارید کاملاً سرد شوند.
گام 2
تخم مرغ های سرد را به آرامی پوست بگیرید ، سعی کنید یک فیلم روی سفید تخم مرغ نگذارید. با چاقوی تیز تخمهای پوست کنده را از وسط نصف کنید. زرده را بیرون بیاورید. تخمها را در قایق ها روی یک بشقاب بچینید.
مرحله 3
پیاز را بشویید ، خشک کنید ، پوست آن را گرفته و روی رنده رنده رنده کنید. قارچ های تازه را بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب های خیلی ریز خرد کنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. کره را در یک قابلمه از قبل گرم شده ذوب کرده و پیازها را در آن سرخ کنید. پیاز باید طلایی شود. قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و همه را سرخ کنید ، گاه گاهی هم بزنید ، به مدت ده دقیقه.
مرحله 4
چوب های خرچنگ را خوب یخ زده ، پوست آن را ریز خرد کنید و خرد کنید. به همراه پیاز و قارچ به تابه اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. حذف و خنک در یک کاسه کوچک ، زرده تخم مرغ ها را با چنگال له کنید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید. مخلوط را از ماهیتابه ، خامه ترش و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید ، کمی نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. پر کردن را روی قایق ها پخش کنید و با شوید تازه تزئین کنید.
