شکل ظاهری و قرارگیری غذا روی بشقاب یا بشقاب برای ارزیابی کیفیت و عطر و طعم غذا ضروری است. جای تعجب نیست که آنها می گویند ما "با چشم خود غذا می خوریم". ظروف کناری برای ظروف اصلی نقش مهمی دارند ، که آنها را وسوسه انگیز کرده و علاقه خاصی به آنها ایجاد می کند.
ظروف جانبی باید قابل تشخیص ، کاملا خوراکی ، خوش طعم ، رنگارنگ ، سازگار با غذای اصلی و به راحتی قابل هضم باشند. وقتی تزیین رنگ تضاد داشته باشد و در عین حال مکمل محصول اصلی باشد ، خوب است.
با استفاده از یک چاقوی معمولی می توانید به سرعت یک دسته گل سبزیجات زیبا بسازید. می توانید یک درخت نخل گرمسیری از خیار و فلفل دلمه ای و قارچ های مینیاتوری تربچه درست کنید.
چند نکته برای تهیه یک تزیین تزئینی
هویج ، تربچه ، پرهای پیاز سبز را در آب یخ خیس کنید. تزیین سبزیجات در بشقاب با پاشیدن با آب خنک ، طراوت و درخشندگی خود را حفظ می کند.
کره را می توانید به صورت زیر تهیه کنید: آن را در وان آب نرم کنید و با کفگیر چوبی بزنید و مخلوطی یکدست شود. کره را از یک کیسه مخروطی شکل به شکل گل و همچنین در قالب های تهیه شده نان فشرده کنید. خوب است کره شله شده را با رنگ مواد غذایی رنگ کنید.
تزئین را با یک پالت سبزیجات با رنگهای متنوع تزئین کنید. سبزیجات را سفید کرده یا بپزید ، برای حفظ رنگ ، اسید سیتریک اضافه کنید. گلوله های کوچک سبزیجات را به شکل خاصی برش دهید ، روی یک بشقاب چینی گرم شده با گلهای رنگین کمان پخش کنید.
کباب به طور کلی - بوقلمون کبابی ، مرغ سوخاری ، گوشت بره جوان ، کباب خوک ، بچه کباب - اگر آن را با یک سنجاق مخصوص موی شکل با تصویر یک حیوان تزئین کنید ، دیدنی به نظر می رسد. کلاه های قارچ ، پنجه های خرچنگ آب پز شده را روی سنجاق پیچ می خورند ، که به تناوب با سبزیجات خرد شده و شانه های خروس آب پز شده قرار می گیرند. سنجاق های مویی که به زیبایی طراحی شده اند قبل از سرو در تفت داده شده گیر کرده و با گیاهان تزئین می شوند.
برای تزئین ظروف سرد ، باید از تخم مرغ آب پز ، پوست آلو ، سبزیجات ترشی و قارچ خوراکی پوست کنده استفاده کنید. ظروف ژله ای سرد به این ترتیب تزئین می شوند: حاشیه های زیبایی از ژله رنگی منجمد درست کنید ، چهره های جالب از توده ژله بیرون بیاورید. ظروف بوقلمون سرد و بازی را با برش های نارنج تزئین کنید.
ساندویچ ها باید با برگ های کاهو ، شاخه های جعفری یا شوید برگ متوسط و تکه های سبزیجات تازه تزئین شوند. پیشنهاد می شود در بشقاب میان وعده سرو شود. سر میز آنها را با استفاده از چاقو و چنگال می خورند.
