انبه اغلب در فروشگاه های بزرگ مواد غذایی دیده می شود. میوه ها یا رسیده هستند یا کاملاً رسیده نیستند. کدام یک بهتر است مصرف شود ، و مهمتر از همه - چگونه آن را به درستی بخوریم؟
این چیست؟
انبه میوه ای است که میوه انبه هند است. این میوه در کشورهای گرمسیری بسیار محبوب است. میوه دارای ساختار الیافی و طعم شیرین است. رنگ پوست دارای تنهایی از سبز ، قرمز یا زرد است. رنگ تفاله می تواند نارنجی یا زرد باشد.
میوه انبه نارس
انبه نارس انبار نشاسته است. با رسیدن میوه ، نشاسته به گلوکز ، مالتوز و ساکارز تبدیل می شود. علاوه بر این ، میوه نارس حاوی مقدار زیادی پکتین است. بعد از تشکیل سنگ سخت در انبه ، میزان پکتین به طور قابل توجهی کمتر می شود.
اگر یک میوه نارس را بچشید ، بسیار ترش می شود. انبه نارس به دلیل داشتن 4 نوع اسید سیتریک ، اگزالیک ، سوکسینیک و مالیک ، این طعم را می دهد.
از جمله اینکه میوه نارس نارس سرشار از ویتامین است. این ویتامین C ، B1 ، B2 و نیاسین دارد.
انبه ی رسیده
اگر یک انبه کاملا رسیده را بچشیم ، می بینیم که بسیار شیرین است. میوه رسیده حاوی اسیدهای کمی اما قندها و ویتامین های مختلف است. ویتامین A موجود در یک میوه رسیده تأثیر بسیار خوبی در بینایی دارد. اگر به طور مرتب میوه های انبه بخورید ، ایمنی بدن شما بهبود می یابد ، احتمال ابتلا به سرماخوردگی کمتر است. از میوه های رسیده انبه می توان برای کاهش وزن استفاده کرد ، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و ویتامین است.
اثرات جانبی
حتی اگر طعم انبه را دوست داشتید ، خود را فریب ندهید. اگر بیش از 2 میوه نارس در روز مصرف کنید ، ممکن است دچار قولنج و تحریک مخاط دستگاه گوارش شوید. اگر در مصرف میوه های رسیده زیاده روی کنید ، می تواند منجر به یبوست ، آلرژی و ناراحتی روده شود.
چی بپزیم؟
علاوه بر سهولت خوردن خام ، انبه می تواند به انواع سالادها اضافه شود. یک آب میوه خوشمزه از این میوه بدست می آید. اگر انبه را با میوه های دیگر مخلوط کنید ، می توانید سالاد میوه درست کنید. از انبه می توان در تهیه کیک استفاده کرد.
