کلم سرشار از ویتامین C ، ویتامین های گروه B ، پتاسیم و منیزیم است که از بروز بیماری های قلبی عروقی و همچنین اسید فولیک جلوگیری می کند.
برای کسانی که رژیم می گیرند ، غذاهای کلم ضروری است. سلیانکا یکی از محبوب ترین غذاهای غذاهای روسی است.
لازم است
-
- کلم 1 کیلوگرم
- هویج 1 عدد؛
- پیاز 1 عدد؛
- شامپاینون 200 گرم؛
- رب گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- 1/2 فنجان آب
- فلفل بلغاری 1 عدد؛
- گوجه فرنگی 2 عدد؛
- سوسیس یا کالباس 100 گرم ؛
- نمک
- کره
- شکر دانه بندی شده به مزه
- گوشت خوک 400 گرم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سر متوسط بگیرید. کلم را خرد کرده و در یک تابه عمیق قرار دهید. با روغن بپاشید و 1/2 فنجان آب به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 60 دقیقه بپزید. پیاز را برداشته و خرد کنید ، سپس پیاز ، قارچ و هویج رنده شده را در روغن تفت دهید. رب گوجه فرنگی و 1/2 قاشق چایخوری را اضافه کنید. شکر دانه ریز شده و خوب مخلوط کنید. پنج دقیقه قبل از آماده شدن کلم ، سبزیجات سرخ شده را با قارچ به اسکیت باز اضافه کنید. ادویه جات و گیاهان را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر دم بکشید.
گام 2
یک کلم متوسط بردارید ، آن را خرد کنید. روغن آفتابگردان را در یک تابه بزرگ گرم کنید. کلم را بچینید و بپوشانید. دو عدد پیاز را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. پیاز را بالای کلم قرار دهید و دوباره روی آن را بپوشانید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. کلم را هم بزنید و روی آن هویج رنده شده اضافه کنید. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را بریزید و اضافه کنید. دم کرده ، 20 دقیقه دیگر هم بزنید ، سپس ، در پایان ، سوسیس یا سوسیس خرد شده را اضافه کنید. یک آتش سوزی کوچک ایجاد کنید و هاجپادج را برای هفت دقیقه دیگر بجوشانید. چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و برای پنج دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 3
در اجاق گاز فشار یک hodgepodge آماده کنید. یک کلم متوسط را برداشته و آن را به صورت مکعب های متوسط خرد کنید. گوشت خوک را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در یک زودپز پایین بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید. پیاز و هویج را درون یک زودپز بریزید و درب ظرف را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس گوشت و ادویه ها را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس درب آن را باز کنید. کلم ، ادویه ، رب گوجه فرنگی یا دو گوجه خرد شده ، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر دانه ریز. اگر کلم جوان و آبدار است ، پس نیازی به افزودن آب ندارید ، کلم خود آب می دهد. اگر کلم خشک است ، 1/2 فنجان آب اضافه کنید. مقداری روغن نباتی دیگر اضافه کنید. همه چیز را حرکت دهید و درب آن را ببندید. حدود 40 دقیقه همه چیز را بپزید.
