سلیانکا یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که مردم روسیه در خانه تهیه می کردند یا در میخانه ها می خوردند. این دستور العمل های بسیاری دارد ، به عنوان مثال ، می توان آن را از کلم خورشتی و هر نوع گوشت تهیه کرد. این hodgepodge به عنوان یک ناهار یا شام دلچسب مناسب است.
سلیانکا عجله دارد
برای تهیه یک هوچک مطبق طبق این دستورالعمل ، می توانید از مرغ یا هر سوسیس و کالباس موجود در یخچال استفاده کنید. حتی سوسیس و کالباس شکار نیز انجام خواهد داد. به لطف چنین مواد ساده ، ظرف می تواند خیلی سریع درست شود.
عناصر:
- 300 گرم کلم سفید ؛
- 300 گرم مرغ یا سوسیس ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ؛
- سر پیاز ؛
- ½ دسته جعفری ؛
- 2-3 خیار ترشی ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
کلم و پیاز را ریز خرد کنید ، و سپس در یک تابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه روی حرارت خیلی ملایم بپزید. سپس نمک و فلفل را به مزه دار کنید ، رب گوجه فرنگی ، کمی آب اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
در حالی که کلم در حال خورشت است ، فیله مرغ یا سوسیس را به قطعات خرد کنید. آنها را در یک روغن جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید. در آخر ، ترشی ها و کلم خورشتی را که به صورت مکعب های بزرگ خرد شده اضافه کنید. به مدت چند دقیقه همه چیز را زیر یک درب بسته محافظت کنید ، سپس گیاهان را بپاشید و با نان قهوه ای سرو کنید.
در حین پخت می توانید کمی ترشی خیار نیز به ظرف اضافه کنید.
سلیانکا با گوشت خوک و کلم کلم ترش
این hodgepodge بسیار راضی کننده است ، زیرا حاوی مقدار کمی سیب زمینی است. می توان آن را بدون خیار نیز طبخ کرد ، زیرا کلم تازه موجود در این دستور العمل به همراه کلم ترش خورشت خورده و در نتیجه ترش سنتی است. برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- head یک کلم کلم متوسط ؛
- 100 گرم کلم ترش ؛
- سر پیاز قرمز ؛
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 400 گرم گوشت خوک ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 عدد سیب زمینی آب پز ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
گوشت خوک را به قطعات کوچک بریزید و در روغن گیاهی سرخ کنید تا نرم شود ، نمک و فلفل را چاشنی آن کنید. در آخر سیب زمینی های خرد شده و پیاز قرمز را به آن اضافه کنید. کلم را نگینی خرد کنید ، در قابلمه بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، مرتباً هم بزنید.
برای اینکه گوشت سریعتر بپزد ، می توانید آن را از قبل بجوشانید تا نیم پخته شود.
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آنها را جدا کرده ، به صورت مکعب خرد کرده و به کلم اضافه کنید. بعد از یک دقیقه ، فلفل دلمه ای و کلم ترشی را که به صورت نواری برش داده شده ، در آنجا قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. به مدت 5 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
در یک ظرف پخت نسوز ، نیمی از کلم خورشتی ، سپس گوشت و سیب زمینی و سپس کلم باقیمانده را قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و حداقل 10 دقیقه در فر بپزید. در حالی که هاجپادج هنوز داغ است سرویس دهید.
