سلیانکا یکی از غذاهای مورد علاقه تعداد زیادی از مردم است. علاوه بر این ، hodgepodge یکی از غذاهای غذاهای ملی روسیه است. تهیه آن در خانه کاملاً ساده است.
لطفا توجه داشته باشید که هر دو سوپ گرم و غذای دوم را می توان تحت نام hodgepodge پنهان کرد. غالباً سه نوع hodgepodge وجود دارد: گوشت ، قارچ و ماهی. با این وجود ، اگر هیچ یک از مواد ذکر شده در دسترس نبود ، می توانید با سوسیس و کالباس یک هاج جا بیاورید. شما یک غذای به همان اندازه خوشمزه و مغذی خواهید داشت که به یک شام کامل تبدیل می شود.
به منظور تهیه یک هاج پرت ، غذاهای زیر را تهیه کنید:
- 400 گرم کلم سفید ؛
- 350 گرم سوسیس (حدود 6 عدد) ؛
- 3 ترشی
- 2 عدد پیاز ؛
- 1 هویج بزرگ ؛
- 4 قاشق غذاخوری من سس گوجه فرنگی؛
- سبزها
- نمک؛
- فلفل.
کلم را کاملاً بشویید تا تمام آلودگی ها از بین برود ، برگ های خراب را بردارید و با حوله خشک کنید. کلم آماده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. یک ماهیتابه عمیق بر روی آتش قرار داده و 3 قاشق غذاخوری را درون آن بریزید. روغن آفتابگردان. وقتی روغن گرم شد ، کلم را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد.
پیازها را حلقه حلقه کرده و نیمی حلقه کنید. هویج های شسته و پوست گرفته را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز و هویج آماده را به ماهی تابه کلم اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سس گوجه فرنگی را کمی با آب رقیق کرده و در ماهی تابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 30-35 دقیقه بپزید. در این زمان ، سوسیس ها را برداشته و به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید. 2 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه کوچک گرم کنید. روغن نباتی و سوسیس را در آن سرخ کنید. اگر خیارشورها خیلی سفت هستند پوست آن ها را بگیرید. مکعب های کوچک را خرد کنید. خیار و سوسیس را در ماهی تابه با سبزیجات خورشتی بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و 15 دقیقه دیگر بپزید. ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید. از پیاز سبز ، شوید ، جعفری و ریحان می توان به عنوان گیاهان دارویی استفاده کرد. ظرف را به صورت بخش با خامه ترش و نان تازه سرو کنید.
سس گوجه فرنگی را می توان با گوجه فرنگی تازه جایگزین کرد. از این رو ، hodgepodge طعم و عطر غنی تری خواهد داشت. به منظور تهیه ظرفی با گوجه فرنگی ، ابتدا آنها را با آب جوش سوزانده سپس پوست آن را گرفته و به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و یا از طریق چرخ گوشت رد کرده یا با مخلوط کن خرد کنید.
سوسیس و کالباس را می توان با هر سوسیس - چه آب پز و چه دودی - جایگزین کرد. یا می توانید سوسیس و کالباس اضافه کنید. به لطف استفاده از مواد مختلف ، هر بار طعم و مزه منحصر به فردی از این غذا بدست می آید.
