هادوک ماهی از خانواده cod است. طعم آن عالی است که به درستی پخته شود. می توانید کاملاً هر غذایی را با آن بپزید ، از جمله کوفته یا پای. اما مسلماً بهترین گزینه این است که این ماهی را به همراه پیاز ، گوجه فرنگی و بادمجان در فر بپزید یا با آن سوپ ماهی درست کنید.
طرز تهیه گوساله در فر (دستور تهیه سبزیجات)
پختن گوساله در فر کار چندان دشواری نیست. مجبور بودن برای برداشتن:
- 0.8 کیلوگرم گوساله ؛
- بادمجان ، پیاز ، گوجه فرنگی - همه یک به یک ؛
- 2 شاخه گل گشنیز و شوید ؛
- 50-70 گرم پنیر پارمزان ؛
- یک چهارم لیمو (شما می توانید کارهای بیشتری انجام دهید - همانطور که دوست دارید)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- نمک ، فلفل سیاه و رزماری - به مزه.
پخت و پز ماهی پخته باید با یخ زدایی لاشه آن و تمیز کردن ترازو آغاز شود. همچنین لازم است باله های ماهی را قطع کنید. سپس گوساله را در آب خنک بشویید ، آن را با رزماری و نمک مالش دهید ، از یک چهارم لیمو آب بپاشید. شاخه های سبزی - گشنیز و شوید را داخل شکم قرار دهید.
سپس می توانید به سمت تهیه سبزیجات بروید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را به نیم حلقه ضخیم برش دهید ، آن را به مدت 3-5 دقیقه به یک تابه با روغن زیتون گرم ارسال کنید. بادمجان را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید و کمی بعد گوجه فرنگی را اضافه کنید. سبزیجات را برای حدود 5 دقیقه با حرارت کم سرخ کنید. بعد از اینکه آب آن را دادند ، 5 دقیقه دیگر بپزید ، اما حرارت باید از قبل افزایش یابد.
ظرف پخت باید با روغن چرب شود - فقط با کف دست یا با یک برس پخت و پز. گوساله را با سبزیجات داخل آن قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، ظرفی را با ماهی در آن قرار دهید. حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف ، آن را با پنیر رنده شده خوب بپاشید.
این همه ، ماهی آماده است. هادوک پخته شده در فر بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد. هم توسط بزرگسالان و هم کودکان با لذت خورده می شود.
گوش با گوساله و شیر
دستورالعمل دیگری برای طرز پخت هادک به طوری که بسیار خوشمزه به نظر می رسد. شما به موادی مانند:
- لاشه شاهین ؛
- 3 عدد سیب زمینی ؛
- 250 میلی لیتر شیر ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
لازم است که سیب زمینی ها را از قبل در آب نمک بجوشانید ، آنها را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. لاشه حدک ، قصاب را پوست بگیرید و همچنین به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس شیر را در قابلمه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید. کمی نمک بزنید. وقتی مایعات شروع به جوشیدن کرد ، باید ماهی را درون آن قرار دهید و بعد از 5-7 دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید. پیاز را به حلقه های کوچک برش دهید ، در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آن را به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ارسال کنید. سوپ آماده شده را درون بشقاب ها بریزید ، در صورت تمایل ، در هر کدام از آنها یک تکه کره و همچنین سبزی خرد شده بریزید.
