باگت یک نان سفید و بلند و نازک است که اکنون در نانوایی ها و هایپرمارکت ها کاملاً رایج است. در سومین قرن گذشته در فرانسه ظاهر شد. در ابتدا ، طول استاندارد یک باگت 65 سانتی متر بود اما اکنون هم زادگاه تاریخی و هم سایر کشورها چنین نان هایی با طول بسیار متفاوت تولید می کنند. واقعیت این است که باگت باید تازه خورده شود. با توجه به مشخصات آشپزی ، خیلی زود سفت می شود. در عین حال ، تقسیم آن به قطعات خیلی راحت نیست. بنابراین ، نانوایان به ایده ساختن باگت هایی با طول های مختلف رسیدند.
لازم است
- - باگت؛
- - یک چاقوی تیز و تیز ؛
- - یک ظرف یا سینی ؛
- - مواد لازم برای تهیه کاناپه یا شکار نان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به طور سنتی ، باگت بریده نمی شود ، بلکه شکسته می شود. و این دقیقاً همان کاری است که باید انجام دهید ، مخصوصاً اگر شامی را به سبک کلاسیک اروپایی آماده می کنید. در این حالت ، شما باید نان را درست قبل از شروع جشن خریداری کنید. بعد از چند ساعت طعم خود را از دست می دهد. برای تنظیم جدول چندین روش وجود دارد. یک باگت بلند را روی یک بشقاب قرار دهید. بگذارید هر کدام از میهمانان به هر میزان که نیاز دارند از هم جدا شوند. همین کار را با باگت های کوتاه نیز انجام دهید ، در این حالت حتی راحت ترند. آنها را با تعداد مهمان یا کمی بیشتر بخرید. روی سینی ای که با یک دستمال خوب پوشانده شده قرار دهید. یک ظرف بزرگ نیز این کار را انجام می دهد. اگر مهمانی غیر رسمی است ، می توانید قبل از شروع ناهار ، از افرادی که پشت میز نشسته اند دعوت کنید تا رول ها را مرتب کنند.
گام 2
اخیراً ، انواع زیادی از محصولات نانوایی در فروش ظاهر شده اند که باید دقیقاً شکسته شوند. اما این موضوع هنوز باعث سردرگمی بسیاری به خصوص در مهمانی یا رستوران می شود. تعجب نکنید اگر باگت بلندی که روی ظرف گذاشته شده تا آخر شب دست نخورده باقی مانده است. برای جلوگیری از این اتفاق می توانید آن را در چندین مکان بشکنید. پس از آن برای مهمانان راحت تر می توان از سد روانی عبور کرد. همچنین تکه تکه کردن آن ممنوع نیست. بهتر است آنها را خیلی بزرگ نکنید.
مرحله 3
متأسفانه ، باگت همیشه در فروشگاه های ما تازه نیست. بیشتر فروشگاه ها آن را 1-2 بار در روز می آورند. استثنا در هایپرمارکت هاست که نانوایی های خاص خود را دارند یا مغازه های کوچک در نانوایی ها. در همه موارد دیگر ، اغلب شما باید با یک باگت کهنه کنار بیایید. شکستن آن ناخوشایند است و منطقی نیست. در این حالت می توان آن را مانند هر نان دیگر برش داد. درست است ، این ویژگی های خاص خود را دارد. این باریک و بلند است ، بنابراین نباید آن را مانند نان معمولی برش دهید ، مگر در ساندویچ های بسیار کوچک.
مرحله 4
می توانید از باگت ساندویچ های کوچک درست کنید. آنرا به صورت برشهایی به ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر برش دهید. چاقو باید به گونه ای باشد که بتوانید بدون هیچ گونه فشار آن را برش دهید. یک تکه ژامبون ، پنیر یا یک تکه میوه اضافه کنید. همه را با سیخ ساندویچی خرد کنید.
مرحله 5
یک باگت به اندازه کلاسیک که سفت شده است می تواند برای ساندویچ های معمولی استفاده شود. در حال حاضر طعم بی نظیر خود را از دست داده است ، اما هنوز هم می توانید آن را بخورید. آن را به چند قطعه به طول ده سانتی متر برش دهید. سپس هر قطعه از این دست را از طول به دو نیم کنید. شما نیمه های بالا و پایین را خواهید گرفت. تقریباً یکسان هستند و می توانید سوسیس ، پنیر و هر چیز دیگری را که به طور معمول روی یک تکه نان قرار می دهید روی آنها قرار دهید. اما این کار فقط درصورتی انجام می شود که درمورد بیات بودن نان باشید ، اما هنوز نان کاملاً سخت نیست.
مرحله 6
شما می توانید یک نان شکار از یک باگت تازه یا کمی برجسته تهیه کنید. انتهای آن را با چاقوی تیز برش دهید. باگت را از وسط برش بزنید. چاقو باید تیز ، بلند و نسبتاً نازک باشد. خرده ریز را بردارید تا توبول ها خارج شوند. سالامی ، ژامبون ، پنیر ، خیار تازه ، فیله آنچو را ریز خرد کنید. تخم مرغ های آب پز را ریز خرد کرده و با کره مخلوط کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و لوله ها را با پر کردن محکم پر کنید. آنها را درون فویل بپیچید و به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، لوله ها را به برش هایی با ضخامت تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.
