بوراگو یک گیاه خیار است ؛ برگهای جوان بیشتر در آشپزی استفاده می شود. اما ساقه ها نیز می توانند مورد استفاده قرار گیرند ، از طعم کمتری برخوردار نیستند و به غذاها طعم اصلی می دهند. ساقه های بوراگو فقط باید پوست گرفته و جوشانده شوند ، در غیر این صورت سفت هستند. در سالادها ، قطعاً این نت پیاز - خیار بدون مانع را دوست خواهید داشت.
لازم است
- - 6 ساقه بلند بوراگو ؛
- - 200 گرم مخلوط سالاد ؛
- - 200 گرم ژامبون آب پز ؛
- - 50 گرم پارمزان ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه سفید بالزامیک ؛
- - 1 قاشق چای خوری گیاهان خشک زمینی ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساقه های بوراگو را پوست بگیرید ، سطح بالای پوست سبز تیره را جدا کنید. هر ساقه را به چهار قسمت برش دهید ، با آب جوش پر کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید ، ساقه ها را حدود پانزده دقیقه بپزید ، تا نرم شوند. گل گاوزبان را در آبکش بریزید ، به صورت نواری برش داده شود.
گام 2
ژامبون را به صورت نوار برش دهید. برگ های کاهو را بشویید ، خشک کنید و با دستان آن را پاره کنید.
مرحله 3
کاهو ، ژامبون ، گل گاوزبان را ترکیب کنید و روی کاسه ها بچینید.
مرحله 4
سس سالاد درست کنید. برای این کار سرکه ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا مزه دار شود. کمی هم بزنید.
مرحله 5
سس را روی سالاد بریزید ، برشهای نازک پارمزان را بپاشید ، با مخلوط گیاهان خشک بپاشید.
