ما همیشه سوپ می خوریم. اما در زمستان شما چیزی جامد تر و در تابستان - یک سوپ سبک و سبک می خواهید. با داشتن سوپ کلم پخته شده در آبگوشت ماهی ، به خانواده خود هدیه ای برای ناهار به صورت یک سوپ سبک تابستانی اهدا خواهید کرد.
لازم است
- - 500 گرم ماهی قزل آلا با استخوان ؛
- - 100 گرم کلم سفید ؛
- - 1 فلفل ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 4 قاشق غذاخوری اسفناج ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 4 شاخه شوید ؛
- - 2 قطعه برگ بو ؛
- - 1 قاشق چایخوری ریشه کرفس ؛
- - 1 قاشق چای خوری ریشه جعفری ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک؛
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی را بشویید و با آب بپوشانید. روی حرارت متوسط قرار دهید ، جوش بیاید. نمک ، برگ بو و شاخه های شوید را اضافه کنید تا مزه دار شود. حرارت را کم کنید و بگذارید تا ملایم شود. بعد از آماده شدن آبگوشت ، ماهی را برداشته و فیله ها را از استخوان جدا کنید. خود آبگوشت باید فیلتر شود.
گام 2
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. کلم و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. فلفل و پیاز را به صورت مکعب برش دهید. گوجه فرنگی باید پوست کنده شود. برای سهولت انجام این کار ، قبل از اینکه پوست آنها را جدا کنید ، روی آنها آب جوش بریزید. دانه ها را از آنها جدا کرده و هر میوه را به 4 قطعه برش دهید.
مرحله 3
پیاز و هویج را در روغن گیاهی تفت دهید تا نرم شود.
مرحله 4
آبگوشت را به جوش آورده ، کلم ، ریشه کرفس و پتروشوکی و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید.
مرحله 5
بپزید تا کلم نیم پخته شود. سپس فلفل ، گوجه فرنگی و اسفناج را اضافه کرده و بپزید تا کاملاً پخته شود.
مرحله 6
سیر را ریز خرد کنید. بعد از آماده شدن سوپ کلم ، فیله ماهی و سیر را در آنجا اضافه کنید. بگذارید ظرف به مدت 15 دقیقه شیب دار شود.
مرحله 7
سوپ کلم را قبل از سرو با گیاهان خرد شده تزیین کنید.
