بسیاری از دسرهای خوشمزه را می توانید از میوه ها تهیه کنید: ژله ، موس ، سوفله. تمام این گزینه ها کالری متوسطی دارند و حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز مناسب هستند. از میوه ها و انواع توت ها با رنگ های مختلف استفاده کنید ، دسرها نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار زیبا نیز می شوند.
یک دسر خوشمزه و غیرمعمول - ژله آناناس. این دسر بسیار زیبا و سرشار از رنگ به نظر می رسد. یک آناناس تازه به وزن حدود 1 کیلوگرم را پوست بگیرید ، گوشت را به قطعات خرد کرده و در غذاساز پوره کنید. 3 قاشق غذاخوری را در قابلمه بریزید. قاشق غذاخوری شکر و یک لیوان آب اضافه کنید. شربت را بجوشانید تا بلورها کاملاً حل شوند. آن را سرد کنید ، داخل پوره آناناس بریزید و هم بزنید.
6 قاشق چای خوری ژلاتین را در گرانول در یک چهارم لیوان آب گرم حل کنید. مخلوط را گرم کنید تا ژلاتین کاملا حل شود. آن را داخل پوره آناناس بریزید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به قالب تقسیم کرده و در یخچال قرار دهید. قبل از سرو با میوه تازه تزئین کنید.
دسر ظریف و آب دهان - موس خامه ای لیمویی. دارای قوام هوا و طعم ترش مطبوعی است. آب 1 لیمو بزرگ را فشرده کنید ، پوست رنده را روی رنده رنده رنده کنید. 3 تخم مرغ را بشکنید ، زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده تخم مرغ را با 100 گرم شکر و رنده رنده شده به یک توده غلیظ و یکدست بزنید. آب لیمو را صاف کرده و 4 قاشق چای خوری ژلاتین را به مدت 5 دقیقه در آن خیس کنید.
ژلاتین را روی آتش حل کنید. چند قاشق غذاخوری از مخلوط تخم مرغ را به صورت تکه تکه مخلوط کنید ، سپس بقیه مخلوط را داخل آن بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند و گاهی اوقات هم بزنید. 150 گرم خامه سنگین را بزنید و به مخلوط تخم مرغ و لیمو اضافه کنید. سفیده ها را در ظرف جداگانه ای بزنید و با موس مخلوط کنید. 6 قالب سرو را با آب مرطوب کرده و با موس پر کنید. قالب ها را تکان دهید تا حباب های هوا از بین بروند. موس را به مدت 1 ساعت در سرما قرار دهید ، سپس قالب ها را در آب داغ فرو کنید ، سپس موس را بر روی صفحات برگردانید. با تکه های شکلات و گوه های لیمو تزئین کنید.
سعی کنید یک موس سیب بلغور خوشمزه درست کنید. به نظر می رسد کاملاً متراکم ، اما در عین حال لطیف باشد. 350 گرم سیب را پوست بگیرید ، هسته آن را جدا کرده و به صورت گوه درآورید و در 750 میلی لیتر آب بجوشانید. آبگوشت را بریزید و صاف کنید ، سیب ها را از طریق الک مالش دهید. 150 گرم شکر ، مقداری اسید سیتریک به پوره میوه اضافه کنید ، آبگوشت را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید. بلغور را در یک جریان نازک ریخته و با هم زدن مخلوط را به مدت 15 دقیقه بپزید. آن را خنک کنید و موس را با یک لیسک یا همزن در یک کف سرسبز بزنید. درون قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید. هنگام سرو ، شربت میوه را روی آن بگذارید یا با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
از سیب های شیرین و ترش معطر استفاده کنید ، طعم دسر روشن تر خواهد شد
از پرتقال می توانید یک دسر ساده ، اما بسیار خوشمزه درست کنید که می تواند برای یک شام جشن نیز سرو شود. 4 زرده تخم مرغ را با 100 گرم شکر و کمی وانیلین بزنید. یک لیوان شیر را در قابلمه بریزید و بجوشانید. زرده های خرد شده را به شیر اضافه کنید و مخلوط را با حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید. 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده را اضافه کنید ، خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
اگر دارچین را دوست ندارید ، آن را از دستور حذف کنید.
6 پرتقال رسیده و شیرین و ترش را پوست بگیرید ، دانه ها و لایه ها را خارج کنید. پوست 2 پرتقال را از قسمت سفید پوست بگیرید و به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید. 50 گرم شکر را در یک ماهیتابه داغ بریزید و گاه گاهی آن را هم بزنید ، تا زمانی که شکر قهوه ای روشن شود ، آن را گرم کنید. پوست خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، 1 قاشق چایخوری آب برنج بریزید و پرتقال های خرد شده را در مخلوط بپزید. سپس آنها را روی بشقاب ها بچینید ، روی سس بریزید و با برگ های تازه نعنا تزئین کنید.
