امروز ، ناهارها و شام های مضمون دار بیشتر و بیشتر محبوب می شوند. از این گذشته ، اینها نه تنها سرگرم کننده ، بلکه رویدادهای آموزشی جالبی نیز هستند. شما می توانید یک مهمانی مضمون اختصاص داده شده به یک محصول ، یک رنگ خاص ، یک اثر ادبی ، قهرمان یا غذاهای ملی یک کشور خاص را برگزار کنید.
قوانین کلی برای ترتیب دادن یک شام موضوعی
اول از همه ، شما باید در مورد موضوع شام آینده تصمیم بگیرید. سپس شما باید در مورد دکوراسیون اتاق ، دکوراسیون میز و همراهی موسیقی تا کوچکترین جزئیات فکر کنید. به عنوان مثال ، اگر انتخاب شما به یک شام به سبک ایتالیایی افتاد ، می توانید پرچم های کوچک ایتالیا را روی چاپگر رنگی چاپ کرده و کاناپه ها یا کوکتل ها را با آنها تزئین کنید. دوختن یا خرید دستمال و سفره ای با تزئینات ملی ؛ یک اتاق را با رنگ های سبز-سفید-قرمز (رنگ های پرچم ایتالیا) تزئین کنید یا ماسک های ونیزی را به دیوارها آویزان کنید.
اما مهمترین چیز انتخاب منو است. می توان این س askال را مطرح کرد: کشور منتخب با کدام محصولات و غذاها مرتبط است؟ البته ایتالیا موزارلا ، سیاباتا ، روغن زیتون ، پیتزا ، لازانیا ، اسپاگتی است.
برای یک شام مضمونی نباید غذاهای زیادی بپزید. به هر حال ، این یک "تعطیلات شکم" نیست ، بلکه اول از همه یک رویداد فرهنگی و آموزشی است. کافی است 3 غذا را بپزید - پیش غذا ، اصلی و دسر. سپس شما باید برای هر دسته از مواد غذایی یک دستورالعمل انتخاب کنید. در اینجا ، هر زمان که ممکن باشد ، باید سلیقه مهمانان در نظر گرفته شود.
منوی شام به سبک ایتالیایی
به عنوان پیش غذا ، می توانید موزارلا را با گوجه فرنگی و ریحان سرو کنید. پنیر موزارلا تازه جز integ لاینفک بسیاری از غذاهای ایتالیایی است. طعم آن محجوب و بسیار پیچیده است. برای یک میان وعده موزارلا شما نیاز دارید:
- 4 سر موزارلا ؛
- 4-5 گوجه فرنگی بزرگ ؛
- 30 گرم ریحان ؛
- 100 گرم آرنجول ؛
- 100 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 30 گرم سرکه بالزامیک ؛
- 50 گرم آجیل کاج ؛
- 15-20 گرم نمک دریا ؛
- فلفل ساییده شده
موزارلا و گوجه فرنگی را به صورت ورقه هایی با ضخامت حدود 1-1.5 سانتی متر برش داده و روی یک بشقاب قرار دهید ، برش های پنیر و گوجه فرنگی را با برگ های ریحان متناوب کنید. همه چیز را با سرکه بالزامیک ، آجیل کاج ، برگ های برگ ، نمک دریا و فلفل بپاشید.
ماکارونی با کدو سبز ، گوجه فرنگی و بیکن برای یک شام ایتالیایی مناسب است. برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 300 گرم زبان
- 125 گرم بیکن ؛
- 150 گرم کدو سبز؛
- 100 گرم مارچوبه ؛
- 150 گرم گوجه فرنگی ؛
- 10 میلی لیتر آب لیمو ؛
- 1-2 حبه سیر ؛
- 40 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- آویشن؛
- جعفری؛
- نمک؛
- فلفل.
لینگوین را در آب نمک در حال جوش ریخته و آن را بپزید تا زمانی که آل دنته شود (وقتی ماکارونی آماده است ، اما هنوز جوشانده نشده و به اندازه کافی سفت باقی مانده است). در یک تابه از قبل گرم شده ، سیر خرد شده و آویشن را در روغن زیتون تفت دهید. سپس نوارهای بیکن ، برش های کدو سبز و مارچوبه های درشت خرد شده را اضافه کنید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها ، پوست و دانه ها بریزید ، گوشت را با چاقو خرد کنید.
لینگاین ها و گوجه فرنگی های آب پز شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، آب لیمو را بپاشید و همه را با هم بپزید. در انتها جعفری خرد شده را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
برای دسر ، می توانید تیرامیسو توت درست کنید. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 100 میلی لیتر قهوه اسپرسو ؛
- 100 میلی لیتر لیکور Baileys ؛
- 16 قطعه کلوچه ساواردی ؛
- 250 گرم توت فرنگی ؛
- 125 گرم تمشک ؛
- 125 گرم بلوبری.
برای کرم:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم شکر ؛
- 250 گرم پنیر ماسکارپونه ؛
- 300 میلی لیتر خامه 33٪.
زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا کرده ، زرده ها را با شکر در یک کف غلیظ زده و با ماسکارپونه مخلوط کنید. خامه را جداگانه هم بزنید و به مخلوط زرده اضافه کنید. سفیده را در کف متراکم مخلوط کرده و به آرامی مخلوط کنید. سپس خامه آماده شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در این زمان ، قهوه را با لیکور مخلوط کنید ، کلوچه های Savoyardi را در مخلوط حاصل آغشته کنید ، بگذارید خیس بخورد و کمی فشرده شود. یک لایه از کلوچه های خیس خورده را در یک قالب قرار دهید ، سپس خامه ، سپس توت ها را بمالید. یک بار دیگر لایه ها را تکرار کنید و تیرامیسو توت را در یخچال قرار دهید تا کمی یخ بزند.دسر را با برش دادن به قسمتهای مختلف سرو کنید.
