این کیک از دو کیک مختلف تشکیل شده است: رنگی و بیسکویت. آغشته به کاستارد حاوی پودینگ وانیل. فرورفتگی ها با ژله پر می شوند. ترکیبی بسیار غیرمعمول اما ظرافت بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
- - 320 گرم شکر دانه ریز
- - 320 گرم آرد
- - 375 گرم کره
- - 1 قاشق غذاخوری. من پودر کاکائو
- - 4 قاشق غذاخوری من مربا
- - 150 میلی لیتر آب
- - 110 گرم خامه ترش
- - 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
- - 5 تخم مرغ
- - 500 میلی لیتر شیر
- - 40 گرم پودینگ وانیل
- - ژله 80 گرم
- - 1/2 پوست لیمو
- - 1/2 آب لیمو
- - 60 گرم شکلات تلخ
- - شربت گیلاس 50 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کیک رنگی درست کنید. 125 گرم کره و 110 گرم شکر دانه را ذوب کنید ، بپزید تا شکر حل شود. سرد و 210 گرم آرد اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. صاف خواهد شد. آن را به صورت دایره حلقه کرده و منجمد کنید.
گام 2
جوش شیرین را در خامه ترش هم بزنید ، 2 عدد تخم مرغ ، کاکائو و مربا به آن اضافه کنید ، خوب بزنید. خمیر یخ زده را رنده کنید و به خامه ترش و توده تخم مرغ اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
ورق پخت را با کاغذ پخت روکش کنید و خمیر را بیرون بیاورید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، حدود 30-35 دقیقه بپزید. آمادگی کیک را با مشعل بررسی کنید. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
مرحله 4
کیک اسفنجی درست کنید. 110 گرم شکر دانه ریز و 3 تخم مرغ سفید را با هم مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و با تا زدن از پایین به بالا مخلوط می کنیم.
مرحله 5
ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید و خمیر را بیرون بیاورید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، حدود 30-35 دقیقه بپزید. آمادگی کیک را با مشعل بررسی کنید. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. با کمک یک لیوان ، لایه های کیک را در کل قطر ایجاد کنید.
مرحله 6
کرم را آماده کنید. پودینگ وانیل را در 100 میلی لیتر شیر حل کنید. شکر دانه ریز و پوست لیمو را به شیر باقیمانده اضافه کنید. آن را روی آتش بگذارید و بجوشد ، سپس پودینگ رقیق شده در شیر را در یک جریان نازک ریخته و کرم را دم کرده ، پوست آن را جدا کنید. از روی حرارت بردارید. کرم را با پلاستیک بپوشانید و کاملاً خنک شود. آب لیمو و کره را به خامه سرد شده اضافه کنید ، خوب بزنید.
مرحله 7
شربت گیلاس را در کمی آب حل کنید. یک پوسته رنگی روی ظرف قرار دهید ، در شربت خیسانده و با خامه مسواک بزنید ، روی آن را با کیک بیسکویت بپوشانید و با دست کمی فشار دهید. روی کیک حلقه بزنید.
مرحله 8
ژله درست کنید. 80 گرم ژله را در 150 میلی لیتر آب حل کرده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. مربا. روی آتش بگذارید و بپزد تا جوش بیاید. آن را از روی حرارت برداشته و کاملاً سرد کنید ، بگذارید غلیظ شود. این ژله را روی حفره ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا جامد شود. حلقه را برداشته و سرو کنید.
