گوشت خرگوش به دلیل محتوای چربی کم و پروتئین زیاد ، رژیم غذایی دارد. این گوشت بسیار غنی از ویتامین های PP و همچنین کلسیم ، فسفر ، منیزیم و پتاسیم است که به ویژه برای یک بدن در حال رشد بسیار ضروری است. گوشت خرگوش علاوه بر خاصیت غذایی ، تهیه آن بسیار آسان و فراموش نشدنی خوشمزه است.
لازم است
-
- خرگوش،
- 1 لیوان خامه ترش
- 1 هویج ،
- 50 گرم کره ،
- 2-3 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری من سرکه
- فلفل سیاه
- نمک
- ادویه (به مزه) ،
- برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرگوش را از قبل بشویید ، تمام چربی ها را از بین ببرید و الیاف اضافی را از بین ببرید. خیسانده شده در آب سرد را با افزودن سرکه به مدت 1-2 ساعت قرار دهید.
گام 2
خرگوش را به قسمتهایی برش داده و در یک تابه از قبل گرم شده با افزودن چربی (از خرگوش خارج کنید) سرخ کنید. گوشت را داخل گوسفرد بزنید.
مرحله 3
هویج را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوار برش دهید. سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با هویج در کره سرخ کنید. بالای گوشت قرار دهید.
مرحله 4
همه چیز را نمک و فلفل بزنید ، ادویه ها و برگ بو را اضافه کنید.
مرحله 5
خامه ترش را با آب گرم در یک کاسه جداگانه حل کنید. به آرامی در امتداد دیواره درون گوسفری را با گوشت بریزید.
مرحله 6
سازنده خرگوش و غاز را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به صورت متناوب با آب حاصل و سس خامه ترش بریزید. پس از 15 دقیقه پخت ، روی آن را با درپوش بپوشانید. بگذارید 40 دقیقه دیگر بجوشد و به عنوان یک ظرف مستقل گرم سرو کنید. سبزیجات و گیاهان تازه را می توانید جداگانه سرو کنید.
