بسیاری از خانم های خانه دار تازه کار می گویند که نمی دانند چطور بورچ درست کنند. دیگران به سادگی تنبل هستند و ادعا می کنند که این کار طولانی ، دشوار است و شما باید از اسرار واقعی آگاهی داشته باشید. در واقع ، همه چیز تا حدودی ساده تر و از همه مهمتر - خوشمزه و سالم است. و برای این شما بسیار کم نیاز دارید: آرزو و همانطور که می گویند ، با عشق و روح غذا بپزید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم. گوشت گاو
- 500 گرم سیب زمینیها
- 300 گرم کلم تازه
- 400 گرم چغندر
- 200 گرم هویج
- 200 گرم لوک
- سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- یک قاشق چای خوری سرکه
- سه حبه سیر
- دو برگ بو
- ریشه جعفری
- نمک
- فلفل
- روغن سبزیجات
- سبزه به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روی گوشت آب ریخته و به مدت 1 ، 5 ساعت آن را بپزید. وقتی گوشت پخته شد ، آن را بیرون آورده و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را دوباره به آب گوشت اضافه کنید.
گام 2
کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کرده ، چغندرها را به صورت نوارهای نازک برش داده و سیب زمینی ها را به صورت مکعب یا چوب خرد کنید.
مرحله 3
چغندرها را در روغن نباتی سرخ کنید. سرکه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ است ، کمی آب به آن اضافه کنید. هفت دقیقه وقت بگذارید. سپس چغندرها را در یک کاسه بریزید یا ماهیتابه دیگری بردارید.
مرحله 4
پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید ، سپس هویج را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 5
سیب زمینی را به آبغوره در حال جوش اضافه کنید و با نمک مزه دار کنید. وقتی سیب زمینی ها پختند ، کلم را به آبگوشت اضافه کنید. و آن را با حرارت کم به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
مرحله 6
سپس چغندر را در آنجا اضافه کرده و ده دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 7
پیاز و هویج را داخل آبگوشت بریزید. سپس برگ بو ، ریشه جعفری را اضافه کنید. مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 8
سیر را که از طریق پرس سیر فشرده می شود ، به تخته آماده اضافه کنید.
مرحله 9
بگذارید بورچ به مدت 15 دقیقه بماند. گل گاو زبان آماده را درون بشقاب ها ریخته ، خامه ترش را اضافه کرده و گیاهان را بپاشید. نوش جان!
