با نزدیک شدن به تابستان ، بیشتر و بیشتر می خواهید طعم چیزی خنک و گوارا را بچشید. بنابراین ، اکنون بهترین زمان برای طبخ okroshka روی کف است. اوکروشکا یک سوپ خانگی سرد نامیده می شود که نه تنها گرسنگی ، بلکه تشنگی را نیز برطرف می کند.
لازم است
- - سیب زمینی - 9 عدد.
- - تخم مرغ - 9 عدد.
- - خیار تازه - 5 عدد ؛
- - سوسیس پخته - 400 گرم
- - شوید تازه - 1 دسته ؛
- - کفیر با محتوای چربی تا 2.5 - - 2 لیتر ؛
- - آب (می توانید گازدار بگیرید) - 0.5 - 1 لیتر (به مزه)
- - فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی های پوست کنده را زیر آب روان بشویید و آنها را در قابلمه بریزید. به اندازه کافی آب بریزید تا تمام محتوای قابلمه را بپوشاند. بجوشانید ، سپس دما را به حالت پایین کاهش دهید و بپزید تا 20-25 دقیقه نرم شود.
گام 2
در ضمن ، شما باید تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. برای جلوگیری از ترک خوردن آنها در حین پخت ، ابتدا آنها را از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق نگه دارید. آنها را در قابلمه یا ملاقه بریزید ، در آن آب ریخته ، نمک آن را بگذارید و پس از 10 دقیقه جوشیدن بپزید. سپس تخمها را در آب سرد خنک کنید تا بعداً به راحتی تمیز شوند.
مرحله 3
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، صبر کنید تا کاملاً خنک شوند ، سپس آنها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و به سیب زمینی اضافه کنید.
مرحله 4
همچنین خیار و سوسیس را به صورت مکعب خرد کرده و به قابلمه منتقل کنید. پس از آن ، کفیر و آب خنک (ساده یا گازدار) را بریزید. اگر دوست دارید okroshka ضخیم تر باشد ، 0.5-0.7 میلی لیتر آب کافی خواهد بود. و اگر رقیق تر باشد ، مقدار آب را می توان به 1 لیتر افزایش داد.
مرحله 5
حالا شوید خرد شده ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و همه چیز را کاملا با هم مخلوط کنید. اوکروشکا آماده است! می توان آن را بلافاصله با نان سیاه سرو کرد ، یا می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا جایی که ممکن است خنک شود و تازه تر شود.
