ذرت آب پز شده روی بلال یک غذای بدون عارضه است که حاوی بسیاری از ویتامین ها ، عناصر کمیاب و سایر مواد مفید است. رایحه دلپذیر و طعم کمی شیرین آن در بین بسیاری محبوب است. روش های مختلفی برای پخت ذرت وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه ذرت آب پز شده واقعاً خوشمزه شود ، ابتدا باید درست را انتخاب کنید. گوش های جوان با هسته های زرد روشن یا سفید شیری ، که باید کمی نرم ، اما الاستیک باشند ، برای پخت و پز ایده آل هستند. همچنین می توانید ذرت زرد روشن را بجوشانید ، اما خشن تر و خشن تر خواهد شد.
گام 2
نوع برگها نیز مهم است: آنها نباید خیلی از لپه عقب بمانند ، زرد و خشک باشند. نباید لپه های بدون برگ را برای جوشیدن انتخاب کنید - این نشان می دهد که ذرت به احتمال زیاد با سموم دفع آفات شده است. به همین دلیل ، برگها پیچ خورده و آنها را به راحتی بریده اند تا ارائه را خراب نکنند. سعی کنید لپه هایی با ابعاد تقریباً یکسان را برای جوشیدن انتخاب کنید ، در غیر این صورت ناهموار پخته می شوند. لپه هایی که خیلی بزرگ هستند باید قبل از پختن از وسط نصف شوند.
مرحله 3
برداشتن برگ از لپه اختیاری است. می توانید با خیال راحت ذرت را با آنها بپزید. قبل از پخت بهتر است ذرت را به مدت یک ساعت در آب خنک خیس کنید تا دانه ها متورم شده و خشک نشوند. ردیف های دانه پوسیده باید قطع شود.
مرحله 4
ساده ترین راه تهیه ذرت آب پز
قابلمه ای به اندازه مناسب برداشته ، داخل آن آب بریزید و بجوشد. لپه های ذرت آماده شده را در آب در حال جوش قرار دهید و بپزید تا نرم شود. ابتدا روی حرارت زیاد ، و بعد از شناور شدن ذرت ، آن را کمی کاهش دهید. لپه ها را فقط 15 دقیقه قبل از پایان پخت نمک کنید. می توانید بعد از جوش آمدن نمک بپاشید. زمان پخت ذرت پخته شده به درجه پختگی آن بستگی دارد. بنابراین ، پخته شدن لپه های جوان به مدت 25-30 دقیقه کافی است ؛ پختن ذرت قدیمی ممکن است 1.5-2 ساعت طول بکشد. ذرت جوان نیازی به پخته شدن بیش از حد ندارد در غیر این صورت سخت می شود.
مرحله 5
پختن ذرت آب پز در دیگ بخار دو نفره
لپه های ذرت را بشویید و آنها را در ظرف بخار آب قرار دهید. ذرت جوان را به مدت 7-10 دقیقه و ذرت قدیمی را به مدت 40 دقیقه بجوشانید. لپه های بخارپز عطر و طعم لطیف دارند. در صورت تمایل ، پس از پخت و پز ، می توان آنها را با سس آجیل ریخت ، کاملا طعم ذرت را از بین می برد. برای این کار ، 15 گرم کره را در قابلمه ذوب کنید ، هل و 50 گرم مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید. گوش های جوشانده شده را باید روی ظرف قرار داده و با روغن پاشید. نمک جداگانه سرو می شود.
مرحله 6
ذرت آب پز شده را در مایکروویو بپزید
گوش ها را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید. آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در آن 2 فنجان آب بریزید. آن را محکم ببندید و مطمئن شوید که حداقل دو سوراخ ایجاد کنید. بخار از طریق آنها فرار خواهد کرد. مایکروویو را با قدرت کامل به مدت 10-15 دقیقه روشن کنید. ذرت پخته شده را می توان با کره مسواک زد ، نمک پاشید و سرو کرد. ذرت پخته شده بهتر است گرم مصرف شود ؛ ذرت سرد چندان خوب نیست.
