اگر سلامتی خود را کنترل کرده و از قوانین تغذیه مناسب پیروی کنید ، این دستورالعمل جایزه افتخاری در کتاب آشپزی شما خواهد بود. اسفناج و ترشک تقریباً حاوی تمام جدول ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای بدن انسان بسیار مهم هستند.
عناصر:
- گوشت گاو؛
- سیب زمینیها؛
- هویج؛
- پیاز؛
- اسفناج
- ترشک
- فلفل بلغاری (اختیاری) ؛
- نمک.
- آبگوشت را بجوشانید. گوشت شسته شده را خوب در آب خنک قرار داده و روی آتش بگذارید. در آب خنک قرار می گیرد تا هنگام پخت کف کمتری از گوشت حاصل شود. همچنین ارزش افزودن مقداری پیاز به آبگوشت را دارد تا گوشت آن نرم و نمکی شود.
- در حالی که آب گوشت آماده می شود ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش داده و آن را در روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
- سیب زمینی ها را تمیز کرده و به صورت مکعب خرد می کنیم (ارزش دارد که سیب زمینی ها را به مدت 2-3 ساعت در آب سرد نگه دارید تا تمام نشاسته از آن خارج شود).
- اسفناج و خاکشیر را در آب سرد بشویید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. ما یک قسمت را با آب جوش ریخته و در مخلوط کن خرد می کنیم ، و قسمت دوم را به ورقه های بزرگ برش می دهیم.
- در آب گوشت تمام شده ، مواد را به نوبه خود قرار دهید. ابتدا هویج ، پیاز و فلفل دلمه ای را بیرون بریزید. عبور از آن طعم خاصی به آبگوشت می بخشد. پس از آن ، سیب زمینی و سبزیجات ریز خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. همچنین ، در صورت تمایل ، می توانید جعفری ، شوید را اضافه کنید.
- بپزید تا پخته شود. در انتها ، مخلوط گیاهان خرد شده در مخلوط کن را اضافه کنید. دستور العمل اساسی کامل همچنین شامل افزودن تخم مرغ های خرد شده و سفت به ظرف است.
این سوپ را می توانید برای یک شام سبک یا به عنوان یک غذای اصلی برای ناهار انتخاب کنید. همچنین ، اگر آب گوشت سبزیجات را پایه بگذارید ، برای گیاهخواران بسیار مناسب است. در بسیاری از منوهای کودکان مهد کودک موجود است.
