کرول گیاهی است که برای طعم دادن به غذاهای ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، سیب زمینی ، اسفناج ، مارچوبه و لوبیا سبز استفاده می شود. کرول برای سوپ نیز عالی است. این گیاه عطر و بویی منحصر به فرد به سوپ می دهد.
لازم است
- - 15 گرم کره بدون نمک
- - 1 عدد پیاز
- - 1 حبه سیر
- - 2 هویج
- - 3 عدد کرفس
- - 2 ساقه تره فرنگی متوسط
- - نمک و فلفل سفید تازه آسیاب شده
- - 1 عدد کدو سبز بزرگ
- - 2 گوجه فرنگی رسیده
- - 15 گرم خامه ترش
- - 25 گرم مروارید
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در قابلمه ذوب کنید و پیاز ریز خرد شده ، سیر ، هویج ، کرفس و تره را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ سبزیجات تغییر نکند. نمک و فلفل سفید تازه آسیاب شده را مزه دار کنید.
گام 2
کدو سبز را به نصف طول برش دهید ، سپس به برش های 1/2 سانتی متر و گوجه فرنگی را به چهار چهارم برش دهید. 1 لیتر آب جوش ، کدو سبز ، گوجه فرنگی را به یک قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات بیش از حد پخته نشده و در عین حال طعم خود را حفظ می کنند.
مرحله 3
خامه ترش و مروارید را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک و ادویه را چاشنی کنید. می توانید سوپ را در مخلوط کن پوره کنید.
