دسری به نام "Millefeuille" یکی از غذاهای لذیذ غذاهای فرانسوی است. با طعم شگفت انگیز و ظریف غیرمعمول و همچنین سادگی تهیه آن شما را متحیر خواهد کرد.
لازم است
- - خمیر بدون مخمر پف کرده - 1 بسته؛
- - زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- - تخم مرغ های بزرگ - 2 عدد.
- - شکر - 120 گرم
- - شیر - 500 میلی لیتر ؛
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر وانیل - 1 قاشق چای خوری
- - انواع توت های تازه - 500 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، یخ زدایی ، خارج کردن از یخچال ، خمیر بدون مخمر پف دار. اگر خمیر فروشگاهی را دوست ندارید ، می توانید خودتان آن را درست کنید.
گام 2
بعد از ریختن یک لیوان شیر در قابلمه نسبتاً کوچک ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید بجوشد. به محض جوش آمدن شیر ، شکر دانه ریز را به همراه شکر وانیل اضافه کنید. حرارت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و مخلوط را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله 3
باقیمانده شیر را در یک کاسه عمیق شل ریخته و با آرد گندم و دو تخم مرغ ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
مخلوط آرد تخم مرغ را به یک مخلوط شیر و شکر اضافه کنید. همه چیز را با لیسک بزنید و روی آتش حرارت دهید تا جرم شروع به ضخیم شدن کند. به محض این که این اتفاق افتاد ، آن را از روی حرارت برداشته ، بگذارید زیر یک درب بسته خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید. بنابراین ، شما خامه ای برای کیک آینده میلفویل تهیه کرده اید.
مرحله 5
از خمیر ذوب شده ، آن را حلقه حلقه کرده ، مستطیل ها یا مربع های همان اندازه را برش دهید. آنها را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید و روی آنها را با زرده تخم مرغ زده شده برس بکشید. به این شکل در دمای فر 220 درجه به مدت 12-18 دقیقه بپزید. کالاهای پخته شده را خنک کنید.
مرحله 6
هر پف را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. با استفاده از سرنگ شیرینی ، گلوله های کوچک را روی قطعات پایین فشار دهید. توت های خرد شده به شکل بشقاب را روی آنها قرار دهید. به هر بشقاب مقدار کمی خامه بزنید و پوسته را بالای آن قرار دهید. لایه دوم دسر را به همین ترتیب درست کنید. روی آن را با آخرین لایه کیک سوم بپوشانید. کیک Millefeuille آماده است!
