سالاد سبزیجات اساس یک میز گیاهخواری و همراهی عالی با غذاهای گوشتی است. علاوه بر این ، چنین سالادهایی کالری کمی دارند ، آنها به راحتی هضم می شوند و میکرو عناصر مفید بدن را تأمین می کنند. مزیت دیگر اینگونه ظروف در دسترس بودن آنهاست. حتی می توان از ارزان ترین مواد برای تهیه یک سالاد خوشمزه استفاده کرد.
لازم است
-
- سالاد متنوع:
- 2 خیار کوچک
- 2 گوجه فرنگی
- 2 ساقه کرفس ؛
- 1 فلفل دلمه ای بزرگ ؛
- 10 عدد پر پیاز سبز؛
- یک دسته سالاد سبز ؛
- 4 تربچه
- 2 حبه سیر ؛
- 150 میلی لیتر ماست طبیعی ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- سالاد کلم و هویج تازه:
- 1 سر کوچک کلم سفید ؛
- 2 هویج
- 0.25 فنجان سرکه میز؛
- نمک؛
- 0.5 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
- سالاد سیب زمینی؛
- 6 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز بزرگ
- 0.5 فنجان زیتون سبز بدون هسته
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 4 قاشق غذاخوری سرکه
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سالاد متنوع از سبزیجات تابستانی بسیار خوشمزه است. تربچه را به چهار چهارم برش دهید ، گوجه فرنگی و خیار را درشت خرد کنید. پیازهای سبز را خرد کرده ، ساقه های کرفس را به صورت مکعب خرد کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید. برگهای کاهو سبز را با دست پاره کنید. همه سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
گام 2
یک پانسمان تهیه کنید. سیر را ریز خرد کنید. ماست طبیعی را با آبلیمو ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و سیر خرد شده ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید.
مرحله 3
در پاییز ، سالاد کلم و هویج ارزان قیمت بسیار محبوب است. یک چنگال کوچک و متراکم از کلم سفید را انتخاب کنید ، آن را از برگهای بالا آزاد کنید ، ساقه آن را برداشته و کلم را نازک خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سبزیجات را با نمک بپاشید و با دست مالش دهید تا آب کلم درست شود. همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
مرحله 4
در یک کاسه جداگانه ، سرکه ، شکر و روغن نباتی را ترکیب کنید. سس را روی سالاد ریخته ، هم بزنید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند. ظرف تمام شده را می توانید با قره قاط یا شاه توت تزئین کنید.
مرحله 5
یک وعده غذایی راضی کننده تر می خواهید؟ یک سالاد سیب زمینی به سبک ایتالیایی درست کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیازها را در یک کاسه بریزید و سیب زمینی ها را در تابه بریزید. در حین هم زدن ، آن را به مدت 7-10 دقیقه تفت دهید ، پیاز ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کرده و مخلوط را برای 2-3 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید. ظرف را با درپوش بپوشانید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
زیتون های بدون هسته را از وسط برش دهید ، آنها را در مخلوط سیب زمینی و پیاز قرار دهید ، نصف لیوان آب اضافه کنید. ماهی تابه را روی آتش بگذارید و هر از گاهی هم بزنید ، تا زمانی که سیب زمینی نرم شود ، آن را بپزید. شکر را در سرکه حل کرده ، در ماهیتابه ریخته ، جوشانده تا از روی حرارت برداشته شود. جعفری خرد شده را روی سالاد بپاشید ، هم بزنید و گرم سرو کنید.
