مربا ، مربا و کمپوت های تهیه شده از تمشک ، زغال اخته و توت فرنگی شاید خوشمزه ترین و سالم ترین غذای خوشمزه ای باشد که بسیاری از خانم های خانه دار در فصل رسیدن این میوه ها تهیه می کنند. برای اینکه ظروف خیلی شیرین نباشند ، و علاوه بر همه چیزهایی که می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند و در عین حال خراب نشوند ، لازم است نسبت قند و توت را کاملاً رعایت کنید. می توانید از وزن تقریبی میوه بدون وزن مطلع شوید.
برای پخت مربا ، مربا یا کمپوت خوشمزه ، رعایت دستور العمل لازم است. پیری دقیق مواد تشکیل دهنده و مدت زمان پخت اثر مثبتی بر طعم محصول نهایی خواهد داشت و مدت زمان نگهداری (با استریل اجباری قوطی ها) به طور قابل توجهی افزایش می یابد. هر خانم خانه دار در آشپزخانه مقیاسی ندارد که بتوان با آن وزن محصولات را اندازه گیری کرد ، اما این باعث نمی شود که آنها عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و مخصوصاً دسرهای توضیح داده شده در بالا خوشحال کنند. نکته این است که در هر خانه یک شیشه یک لیتری وجود دارد ، که یک دستیار ضروری در اندازه گیری "وزن توت" است.
به عنوان مثال ، یک لیتر زغال اخته برداشت شده در هوای خشک به طور متوسط 750-800 گرم وزن دارد. اگر زغال اخته کوچک باشد ، وزن می تواند به 850 گرم برسد ، در حالی که توت های بزرگ وزن بیش از 700 گرم ندارند. در مورد توت فرنگی ، وزن آن مستقیماً به اندازه توت بستگی دارد. اگر توت ها کوچک و اندازه آنها کمی بزرگتر از آلبالو باشد ، یک شیشه یک لیتر می تواند 600-650 گرم وزن داشته باشد ، وزن یک لیتر توت بزرگتر به طور متوسط بیش از 550 گرم نیست. وزن یک لیتر تمشک بسته به رسیدن توت ها می تواند نوسان داشته باشد ، زیرا توت های رسیده آبدارتر و نرم تر هستند ، وقتی وارد شیشه می شوند ، بیشتر خرد می شوند ، در نتیجه میوه های بیشتری در شیشه قرار می گیرند. در مورد اعداد دقیق ، وزن یک لیتر تمشک از 550 تا 650 گرم است.
شایان ذکر است که اگر می خواهید کمی مربای زغال اخته ، توت فرنگی یا تمشک بپزید ، در حالی که فقط یک لیتر توت دارید ، برای تهیه مربای توت فرنگی ، از 500 تا 600 گرم قند (2/3 لیتر قوطی) ، زغال اخته - از 600 تا 1200 گرم ، بسته به تنظیمات ذائقه شما (از 1/2 تا یک قوطی کامل) ، تمشک - 500-700 گرم (کمی بیش از نیم لیتر قوطی).
