بادمجان ها یا همان "سبزیجات طول عمر" ، همانطور که در شرق نامیده می شوند ، به دلیل محتوای بالای نمک های پتاسیم ، برای قلب فوق العاده سالم هستند. این سبزی شگفت انگیز به صورت پخته ، سرخ شده ، پخته ، ترشی ، و حتی گاهی به صورت خام خورده می شود. رول های بادمجان یک میان وعده فوق العاده و سالم روی میز جشن خواهد بود.
لازم است
-
- بادمجان - 2-3 عدد.
- سیر - 1-2 حبه
- پیاز - 1-2 عدد.
- هویج - 1-2 عدد ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان را آماده کنید. برای این کار ، سبزیجات را کاملا بشویید ، خشک کنید و آنها را به طول برش هایی به ضخامت حدود 7-8 میلی متر برش دهید. راحت تر است که از چاقوی کاملاً تیز استفاده کنید تا صفحات بادمجان یکدست شوند. بادمجان ها را از هر دو طرف خوب نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
گام 2
2 عدد پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. هویج ها را به خوبی بشویید ، پوست آنها را رنده كرده و رنده كنید. حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس سیر ریز کرده یا ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ آبی به آن نفوذ نمی کند ، در غیر این صورت در معرض سوختن پاشیده شدن روغن جوش هستید. پیاز ، هویج و سیر را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کمی نمک بزنید.
مرحله 3
یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. برش های بادمجان را روی آن پهن کرده و از دو طرف سرخ کنید. بادمجان های تمام شده را روی ظرف بچینید و بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 4
رول های بادمجان تست شده را درست کنید. برای این کار ، روی هر بشقاب مقدار کمی پیاز ، هویج و سیر قرار دهید و رول ها را با دقت رول کنید. هر کدام را با خلال دندان محکم کنید.
مرحله 5
رول ها را روی یک ظرف صاف قرار دهید. جعفری یا شوید را خرد کرده و روی رول های بادمجان بپاشید. نوش جان.
