احتمالاً همه پنکیک سیب زمینی را امتحان کرده اند. اما خیلی ها جرات نمی کنند که از کلم چیزی شبیه به آن درست کنند.
لازم است
- - کلم قرمز 0.4 کیلوگرم ؛
- - سیب زمینی - 4-6 عدد ؛
- - هویج - 2 عدد ؛
- - سیر - 3 حبه
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - بلغور - 3 قاشق غذاخوری. بدون سرسره؛
- - نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - گلدان ها
- - چرخ گوشت؛
- - ماهیتابه یا ظرف پخت ؛
- - چاقو
- - تخته برش؛
- - رنده
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها و یک هویج را پوست بگیرید ، بشویید و آنها را در قابلمه ای با آب نمک در حال جوش قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط و روی آن بپوشانید تا نرم شود. هویج ها را خنک کنید و روی رنده درشت بمالید. سیب زمینی های داغ را از چرخ گوشت رد کنید (می توانید آن را با چرخ سیب زمینی چرخ کنید).
گام 2
کلم را به صورت نوارهای نازک به طول 2-3 سانتی متر برش دهید اگر کلم بسیار سخت است ، به مدت 1 دقیقه. روی آن آب جوش بریزید. نی های کلم را با کمی نمک ورز دهید.
مرحله 3
هویج های خام را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید ، بشویید و از طریق یک پرس رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
مرحله 4
در یک کاسه عمیق ، توده سیب زمینی ، کلم ، هویج خام و سیر را مخلوط کنید. آرد ، بلغور ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، خوب مخلوط کنید.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید. پنکیک های سیب زمینی را با یک قاشق غذاخوری پهن کرده و روی حرارت متوسط به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
مرحله 5
پنکیک های سیب زمینی را روی یک دستمال کاغذی بچینید تا چربی اضافی روی آن چیده شود ، آن را روی ظرف قرار دهید ، با هویج رنده شده و شاخه های گیاهان تزئین کنید (اختیاری).
همچنین ، این غذا را می توان در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخت. توده سیب زمینی و کلم را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه آن را بپزید.
