Focaccia یک نان سبک و معطر ایتالیایی است. به طور معمول ، فوکاشیا همراه با گیاهان ، ادویه ها ، سبزیجات و پنیر پخته می شود. این نان کاملا با هر نوع غذای گوشتی و ماهی ، و همچنین سبزیجات و پنیرها سرو می شود.
لازم است
- - 3/4 فنجان آب گرم ؛
- - 1 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- - یک پیمانه شکر ؛
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 1 سر سیر ؛
- - یک مشت گشنیز خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه فوکشی ، یک کاسه متوسط بردارید ، مقدار لازم آب را درون آن بریزید ، شکر دانه ریز اضافه کرده و هم بزنید. سپس مخمر خشک را به آب شیرین اضافه کنید.
گام 2
در یک کاسه دیگر ، آرد الک شده ، نمک و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کنید. مخمر ورز داده شده را روی مخلوط آرد بریزید. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. سپس آن را در قابلمه تمیز قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و مانند رادیاتور در جای گرم قرار دهید.
مرحله 3
در این زمان ، سر سیر را پوست بگیرید ، آن را با فویل بپیچید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید. وقتی سیر تمام شد ، آن را با مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. گشنیز و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
وقتی خمیر بلند شد و اندازه آن دو برابر شد ، آن را به شکل کیک غلیظ درآورید و روی ورق پخت که با کاغذ روغنی اندود شده قرار دهید. فوکا را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از سپری شدن زمان ، نان را با مخلوط کره ، سیر و گیاهان مسواک زده سپس 25 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.
مرحله 5
فوکاچی سیر آماده است! با سبزیجات تازه و پنیر خامه ای سرو کنید.
