گزینه های زیادی برای تهیه بال مرغ وجود دارد. اگر ترکیب گوشت با سس شیرین و ترش را دوست دارید ، پس این غذا جایگاه مناسب خود را روی میز شما خواهد گرفت. بال های پخته شده در کوره در یک ماریناد اصلی یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهای غذاهای سنتی آسیا به حساب می آید.
لازم است
- - بال مرغ (800 گرم) ؛
- - سیر (2-4 حبه) ؛
- سس سویا با کیفیت خوب (80 میلی لیتر) ؛
- - خردل (6 گرم)
- - عسل (15 گرم)
- - نارنجی تازه
- - پاپریکا به مزه.
- - شراب سفید (40 میلی لیتر) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت را فرآوری کنید. برای این کار بال های مرغ را کاملاً در آب خنک بشویید. سپس نمک اضافه کرده و به یک فنجان عمیق منتقل کنید.
گام 2
مرحله بعدی تهیه ماریناد است. طعم و مزه ظرف کاملاً به کیفیت و ترکیب ماریناد بستگی دارد. بنابراین ، این روند را جدی بگیرید. سس سویا و خردل را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. آب را از پرتقال فشرده و در مخلوط خردل و سس سویا بریزید. دوباره کاملاً مخلوط کنید. سپس عسل را که باید در وان آب از قبل گرم شود به حالت مایع اضافه کنید.
مرحله 3
سیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و سایر مواد را به یک فنجان اضافه کنید. بگذارید سس چند دقیقه دم بکشد. سپس با کفگیر چوبی هم بزنید و مزه دار کنید. مقدار مواد را به دلخواه تنظیم کنید.
مرحله 4
بال های مرغ را به سس آغشته کنید. سس را به طور یکنواخت روی گوشت پخش کنید. صبر کنید تا بالها آب شوند. این زمان بیش از 20-30 دقیقه طول نخواهد کشید ، زیرا گوشت مرغ بسیار لطیف است و به سرعت با سس اشباع می شود.
مرحله 5
فر را گرم کنید ، یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید و بالها را بیرون بیاورید. آن را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، فر را باز کنید ، ورقه پخت را برداشته و روی بالها شراب سفید بریزید ، سپس برای مدتی بپزید.
