از پیاز اغلب در ظروف سرد و گرم استفاده می شود. برای اینکه بتوانید این سبزی را با خیال راحت به سالاد اضافه کنید ، باید آن را از تلخی ضرب المثل خلاص کنید. برای این منظور پیازها را با آب گرم یا مخلوطی از آب ، سرکه و ادویه جوش می زنند.
لازم است
-
- پیاز؛
- اب؛
- سرکه سفره؛
- برگ بو؛
- دانه های فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوسته را از پیاز بردارید. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه یا مکعب برش دهید. برای جلوگیری از تحریک چشم های روغن های اساسی ، یک کاسه آب سرد نزدیک تخته برش قرار دهید و چاقو را به طور دوره ای مرطوب کنید.
گام 2
پیازهای خرد شده را در آبکش قرار دهید و به سرعت آب جوش را روی کل منطقه سبزیجات خرد شده بریزید. روند سوزاندن نباید بیش از یک و نیم دقیقه طول بکشد.
مرحله 3
پیاز را با آب جوش خورده و خنک بشویید. سرعت چنین فرآوری به شما امکان می دهد برخی از مواد مغذی را حفظ کنید ، به همین دلیل این سبزی بسیار ارزشمند است.
مرحله 4
پیازهای شیرین قرمز را نباید قبل از افزودن به سالاد ، سوزاند. حتی اگر با سبزیجات با طعم تند مشخصه انواع شیرینی که در لاین میانی رشد کرده اند مواجه شدید ، آن را در سرکه سفره آغشته کنید. در غیر این صورت ، کمان تغییر رنگ می دهد.
مرحله 5
پس از یک درمان سریع با آب جوش ، پیازهای مخصوص سالاد را نمی توان با آب سرد شستشو داد ، بلکه در سرکه خیس کرد. برای فرآوری به این روش ، آب جوش را روی پیاز خرد شده بریزید ، صافی را کمی تکان دهید تا از آب اضافی آن خلاص شود و سبزیجات را در ظرف مینا ، ظروف چینی یا شیشه بریزید.
مرحله 6
سرکه میز دمای اتاق را روی پیاز بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بماند. پس از تخلیه مایع ، از محصول فرآوری شده برای تهیه میان وعده استفاده کنید. پیازها را باید بلافاصله قبل از پخت خرد و سوزاند.
مرحله 7
پیازهای معطر سالاد ماهی اگر با ماریناد داغ آنها را درمان کنید ، ظاهر می شود. برای تهیه چنین مایعی ، برگ بو را به آب جوش ، چند نخود فلفل سیاه اضافه کرده و در آن سرکه بریزید. مخلوط داغ را روی پیاز خرد شده بریزید و بیست دقیقه خیس کنید. بعد از اینکه مایع تخلیه شد ، می توانید پیازها را داخل سالاد بریزید.
