صرف تصور اینکه باید پیاز را پوست بگیرید ، زنان خانه دار را به وحشت واقعی درمی آورد. و سبزیجات سالم و خوشمزه است و حتی یک ظرف غذا بدون آن کامل نیست ، اما همچنین باید زیاد از آن گریه کنید. علی رغم این واقعیت که دانشمندان از مدت ها قبل پیازهایی را ترشح می کنند که اشک تلخی برای ما ایجاد نمی کند ، رایج ترین پیاز زرد محبوبیت خود را از دست نمی دهد ، به خصوص از آنجا که شایعات زیادی در مورد مردم وجود دارد در مورد چندین روش مقابله با یک ویژگی پیاز ناخوشایند است.
ما با دلایل برخورد می کنیم. چرا از کمان گریه می کنیم؟
در ترکیبات آن ، سبزی حاوی گوگرد است ، که وقتی یکپارچگی سلول ها نقض می شود ، شروع به تبخیر می کند. بخارات برمی خیزند و بر روی چشم تأثیر می گذارند ، که به نوبه خود باعث یک واکنش محافظتی کاملاً طبیعی می شود - اشک. بدین ترتیب بدن سعی می کند با شستشوی مواد شیمیایی قبل از آسیب رساندن چشم به صدمه به لایه ظریف چشم ، از آسیب دیدن آنها جلوگیری کند.
پیاز را بدون اشک پوست می کنیم. 6 راه اثبات شده
هر کس باید خود ، تنها روش مناسب برای مقابله با چنین ویژگی ناخوشایند کمان را انتخاب کند. تصمیم گیری در مورد الگوریتم اقدامات کار دشواری نیست ، زیرا راه های زیادی شناخته شده است
می توانید با استفاده از عینک غواصی ، یک مانع طبیعی و کاملاً مادی بین چشم و بخارات گوگرد ایجاد کنید. از خارج ، این روش به اندازه کافی مضحک به نظر می رسد ، اما با این وجود ، 100٪ مانع عمل نمی شود.
می توانید پیاز را با نور شمع پوست بگیرید. این روش هیچ ارتباطی با عاشقانه ندارد ، گوگرد به راحتی تحت تأثیر درجه حرارت بالا تجزیه می شود.
محبوب ترین تکنیک که تقریباً همه سرآشپزها از آن استفاده می کنند پوست کندن پیازها در زیر آب سرد جاری است. برای همین اهداف می توان از یک کاسه کوچک آب استفاده کرد که در آن پیاز ابتدا خیسانده می شود و سپس چاقو نیز در فرآیند تمیز کردن و برش غوطه ور می شود.
آب با گوگرد در حال تبخیر بسیار سریع واکنش نشان می دهد ، که منجر به تجزیه مواد شیمیایی می شود.
جعفری همچنین برای کنار آمدن با اشک کمک خواهد کرد. در حالی که با پیاز سر و کار دارید کافی است چند برگ در دهان خود بریزید و آنها را بجوید. اصل مقابله با وضعیت آب مشابه است ؛ هنگام جویدن سبزیجات ، موادی آزاد می شود که انتشار گوگرد را خنثی می کند.
برای جلوگیری از پارگی در روند پوست گیری پیاز ، می توانید ابتدا سر را به مدت 5 دقیقه در فریزر یا به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. سلولهای یک سبزیجات سرد نسبت به نقض یکپارچگی واکنش بسیار کندتری نشان می دهند و در نتیجه گوگرد بسیار کمتری آزاد می شود.
راحت ترین راه برای برون رفت از وضعیت این است که لامپ ها را همیشه در یخچال نگه دارید. پس از آن سبزیجات آماده برای لایه برداری بدون اشک همیشه در دست خواهید بود.
با نشستن در زیر هود آشپزخانه می توانید پیاز را بدون ناراحتی پوست بگیرید.
